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Hotel Eindhoven-Best

3 Gänge Menü Weihnachtsmenü

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Thunfisch Tataki

    Dashi, Avocado, Wakame, Furikake und Kaffirlimette

  • Trilogie vom Black Angus Rind

    Tatar mit Basilikum, Pastrami mit Parmesan und sonnengetrockneter Tomate und Kroket mit Trüffelmayonnaise

  • Sellerie Ceviche

    Vinaigrette aus Yuzu und Ingwer, Avocado, Edamame, Salty Fingers, Rote Bete mit Frischkäse und Liebstöckel

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Lachs Wellington

    Gegrillte Jakobsmuschel, grüne Kräuter, Kürbiscreme, Spinat, Frischkäse und Fischrogen Sauce

  • Rinderfilet

    Sukade, Rotweinjus, Kürbiscreme, Chicorée mit Gewürzkaramell, rote Zwiebelkompott und Bimi

  • Gratinierte Blumenkohlsteak

    36 Monate alter Käse, Blumenkohlcreme, Balsamico, Beurre Noisette mit Trüffel und Mandeln

Nachtisch

Nachtisch

  • Käseauswahl

    Auswahl an Käsesorten mit Kletzenbrot und Garnitur

  • Grand Dessert

    Zubereitet von unseren eigenen Pâtissiers

Allergenkarte

Allergenkarte

  • Allergene & Ernährungswünsche

    Es ist uns wichtig, dass alle unsere Gäste unbeschwert genießen können. Unsere Symbole zeigen an, welche Allergene in unseren Gerichten enthalten sind.

    Haben Sie eine Allergie, Unverträglichkeit oder besondere Ernährungswünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Unsere Küche berücksichtigt diese nach Möglichkeit und bietet passende Alternativen an.

    Wir arbeiten mit frischen Zutaten und verschiedenen Lieferanten. Daher kann die Zusammensetzung unserer Gerichte gelegentlich variieren. Obwohl wir Allergene sorgfältig handhaben und alle gesetzlich vorgeschriebenen Allergene in unserer Küche verarbeitet werden, können wir Spuren von Allergenen oder Kreuzkontaminationen leider nicht vollständig ausschließen.

  • Bedeutung der Allergen-Symbole