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Hotel Eindhoven-Best

Menu's

Das 3-Gänge-Menü kostet 44,50 € pro Person.

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Carpaccio klassisch

    Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise

  • Steak Tatar

    Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei, Brioche-Toast und Pommes frites

  • Ceviche vom Wolfsbarsch

    Mit Leche de Tigre, Orange, geröstetem Mais, Süßkartoffel, Avocado und Limette.

  • Geräucherter Lachs

    Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast

  • Würzige Tomatensuppe

    Basilikumöl und Crème fraîche, serviert mit einem Brötchen

  • Okonomiyaki

    Marinierte Wassermelone, Hummus, Granatapfel, Feta, Zitrone und Minze

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Rindersteak (225 g)

    Vom BBQ, mit Saisongemüse und Pfeffersauce.
    Nussart: Pekannüsse

  • Lachsfilet

    Vom Grill, mit Curry-Mousseline, gedünstetem Gemüse mit sonnengetrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven sowie einer cremigen Basilikumsauce.

  • Schnitzel klassisch

    Paprika, Zwiebeln und Champignons
    Wahl aus: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise

  • Cheeseburger

    Rindfleischburger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen

  • Ratatouille

    Geröstetes mediterranes Gemüse, Tomatensauce, lauwarmer Ziegenkäse, Honig und Thymian

  • Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frites und Mayonnaise serviert

Desserts

Desserts

  • Dame Blanche

    Vanilleeis, dunkle Schokoladensa

  • Friandises | 4 stuks

    4 Stück | Hausgemachte süße Köstlichkeiten*
    *Unsere Friandises wechseln täglich in ihrer Zusammensetzung und können alle Allergene enthalten

  • Käseauswahl

    Auswahl niederländischer Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot*
    *Unser Käsesortiment wechselt täglich und die dazu servierten Nüsse können variieren

  • Pêche Melba

    Pfirsich mit Vanille, Mandelbiskuit, Joghurt-Sahneeis und Himbeersauce
    Nussart: Mandeln

Allergeninformationen

Allergeninformationen

  • Allergene & Ernährungswünsche

    Wir möchten, dass jeder unsere Gerichte unbeschwert genießen kann. Deshalb zeigen unsere Symbole an, welche Allergene in unseren Speisen enthalten sind.

    Haben Sie eine Allergie, Unverträglichkeit oder einen besonderen Ernährungswunsch? Lassen Sie es uns gerne wissen. Unsere Küche berücksichtigt dies gerne und bietet, soweit möglich, passende (glutenfreie) Alternativen an.

    Wir arbeiten mit frischen Produkten und verschiedenen Lieferanten. Daher kann die Zusammensetzung der Gerichte gelegentlich abweichen. Obwohl wir sorgfältig mit Allergenen umgehen und alle gesetzlich vorgeschriebenen Allergene in unserer Küche gekennzeichnet werden, können wir das Vorhandensein von Spuren oder Kreuzkontaminationen leider nicht vollständig ausschließen.

  • Bedeutung der Allergensymbole