- Hotel Name
- Hotel Eindhoven-Best
- Adresse
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- PLZ und Ort
- 5683PX Best
- Ort
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Menu's
Vorspeisen
Brot
7,50 Hausgemachtes Brot mit Knoblauchbutter und Trüffelmayonnaise
Austern natur | 6 Stück 22,50
22,50 Geserviert mit Zitrone
Gratinierte Austern | 6 Stück 23,50
23,50 Wakame, Hollandaise und Miso, serviert mit Limette und Sesamsamen
Klassisches Carpaccio
16,50 Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise
Schinken mit Melone
15,50 Dünn geschnittener Pata Negra, Cantaloupe-Melone, Frischkäse und Toast
Steak Tatar
14,50 Rindertatar aus rohem Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtem Ei und Brioche-Toast
Pastrami
15,50 Sashimi von Entenbrust, süße Sojasauce, Avocado und Zitrusfrüchte
Räucherlachs
17,50 Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast
Jakobsmuschel
18,50 Knollensellerie, Trüffel, Haselnuss und Pata Negra
Flusskrebs-Cocktail
18,50 Grapefruit, Avocado und Cocktail-Schaum
Thunfisch-Tataki
19,50 Süße Sojasauce, Avocado und Zitrusfrüchte
Käse-Tarte
16,50 Herzhafte Käsetarte, serviert mit grünem Salat
Carpaccio von geräunter Bete
15,50 Gegrillte Ananas, Little Gem vom Grill, Limettenmayonnaise, süß-saure Daikon und Anis
Okonomiyaki mit Wassermelone
15,50 Japanischer herzhafter Pfannkuchen, Wassermelonen-Sashimi, Avocado und frischer Gurkensalat
Suppen
Würzige Tomatensuppe
8,50 Basilikumöl und Crème fraîche, serviert mit einem Brötchen
Zwiebelsuppe
8,50 Toast und Gruyère
Tom Kha Gai
9,50 Hühnersuppe mit Kokos, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen
Salate
Caesar-Salat
16,50 Römersalat, Parmesankäse, Sardellen, Croutons, gekochtes Ei und Caesar-Dressing
Wahlweise mit Garnele, Huhn oder vegetarisch
Salat mit geräuchertem norwegischem Lachs
17,50 Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, Avocado und Senfdressing
Ziegensalat
15,50 Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, gebratene Nuss-Crunch, Honig und Senf-Vinaigrette
Vegetarische Hauptgerichte
Veganes Schnitzel
Zitrone, Salat und vegane Mayonnaise
Blumenkohl mit Dreier-Käse-Mischung
23,50 Gegrillter gratinierter Blumenkohl, Spinatsauce, Haselnuss und Balsamico-Vinaigrette
Perl-Couscous
19,50 Gegrillte Zucchini, Tomate, Feta, Pinienkerne und Granatapfel
Meze
23,50 Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen
Vol-au-Vent
22,50 Waldpilzragout, Steinpilzschaum und knuspriges Blätterteig-Topping
Fischhauptgerichte
Schollenfilet | 27,50 – 34,50
27,50 Zitrone, Petersilie, saisonales Gemüse und Remouladensauce
Wahlweise: 2 oder 3 Stück
Lachs Teriyaki
25,50 Gebratenes Lachsfilet, Kokosreis, gedünstetes Gemüse und Teriyaki-Sauce mit Sesam
Kabeljau
28,50 Auf der Haut gebraten mit Rendang, Spitzkohl, Serundeng, grüne Bohnen und Schaum aus Zitronengras und Limettenblatt
Riesengarnele
21,50 Knoblauch-Gambas mit Udon-Nudeln, Wokgemüse und süß-saurer Sriracha
Fleischhauptgerichte
Klassisches Schnitzel
21,50 Paprika, Zwiebel und Champignons
Wahlweise: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise
Schnitzel Mailänder Art
22,50 Gratinierte Schnitzel mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Linguine in Tomatensauce
Schnitzel Alfredo
22,50 Gratinert mit Käsesauce aus Parmesan, Mozzarella und Trüffel, serviert mit Linguine in Rahmsauce mit Speck
Cheeseburger
22,50 Rindfleisch-Burger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen
Kim-Cheeseburger
23,50 Rindfleisch-Burger mit langsam gegarter Backe in scharfer koreanischer Sauce, würziger Coleslaw, Cheddar und Sesambrötchen
Ibérico
25,50 Langsam gegarte Schweinenacken, saisonales Gemüse, Senfjus
Sukade
27,50 Zart gegart, mit konfiertem Sauerkraut, Kartoffel-Mousseline und Trüffeljus
Steak vom Grill (225 g)
28,50 Saisonales Gemüse und Pfeffersauce
Flat-Iron-Steak (250 g)
32,50 Traybake aus Süßkartoffeln und Karotten, Chimichurri
Würziges Hähnchen
19,50 Hähnchenschenkel mit Udon-Nudeln, Wokgemüse und süß-saurer Sriracha
Suppenhuhn
24,50 Aus dem Rôtisserie, mit konfiertem Sauerkraut, Kartoffel-Mousseline und Trüffeljus
Steak Tatar
21,50 Rindertatar aus rohem Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtem Ei und Brioche-Toast
Alle unsere Hauptgerichte werden mit frischen Pommes Frites und Mayonnaise serviert
Beilagen
Pommes mit Mayonnaise
4,75 Bratkartoffeln
4,75 Buttersalat
4,75 
Gedämpftes Gemüse der Saison
4,75 Kartoffelgratin mit Trüffel
4,75 
Kokosreis
4,75 Gerösteter Spitzkohl mit Muhammara, Pinienkernen, Feta und Granatapfel
6,50 
Nachspeisen
Dame Blanche
11,50 Vanilleeis, dunkle Schokoladensauce und Schlagsahne
Amarena
11,50 Schokoladenkeks, Vanilleschaum, Amarena-Joghurt-Eis und Krokant-Baiser
Gewürz-Crème-brûlée
9,50 Mandarinensorbet, Mandarinengel und gebranntes Baiser
Kleinigkeit
10,50 Birnenkompott, Karamellmousse und Gewürze
Tarte Tatin
11,50 Heidelbeeren, Mandeln und hausgemachtes Crème-fraîche-Eis
Friandises | 4 Stück 7,50
7,50 Hausgemachte süße Leckereien
Käsesortiment
15,50 Auswahl an holländischen Käsesorten mit Fruchtkompott und Knäckebrot
