- Hotel Name
- Hotel Eindhoven-Best
- Adresse
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- PLZ und Ort
- 5683PX Best
- Ort
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Menu's
Vorspeisen
Brot
7,50 Handwerklich gebackenes Brot mit Knoblauchbutter und Trüffelmayonnaise
Austernverkostung | 6 Stück
22,50 Klassisch, Ceviche und Asiatischer Stil
Carpaccio Klassisch
16,00 Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise
Schinken und Melone
15,50 Dünn geschnittener Pata Negra, Cantaloupe-Melone, Frischkäse und Toast
Steak Tatar
14,00 Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtes Ei und Brioche-Toast
Pastrami
15,50 Sashimi von Entenbrust, süße Sojasauce, Avocado und Zitrusfrüchte
Geräucherter Lachs
17,00 Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast
Tataki vom Thunfisch
19,50 Süße Sojasauce, Avocado und Zitrusfrüchte
Ceviche vom Wolfsbarsch
17,00 Tomatenvinaigrette, Limette, Avocado und Koriander
Burrata
16,00 Gegrillter Pfirsich, grüne Spargeln, Pesto-Dressing und Knoblauch-Toast
Carpaccio von roter Bete
15,00 Dry-Aged rote Bete mit Karotten- und Fenchelsalat, Brombeeren, Rucola und Orangenvinaigrette
Okonomiyaki aus Wassermelone
15,50 Japanischer herzhafter Pfannkuchen, Wassermelonen-Sashimi, Avocado und frischer Gurkensalat
Suppen
Würzige Tomatensuppe
8,00 Basilikumöl und Crème Fraîche, serviert mit einem Brötchen
Zwiebelsuppe
8,50 Toast mit Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Hühnersuppe mit Kokos, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen
Salat
Caesar-Salat
16,00 Römersalat, Parmesan, Anchovis, Croutons, gekochtes Ei und Caesar-Dressing
Wahlweise: Garnele, Hähnchen oder vegetarisch
Salat mit geräuchertem norwegischem Lachs
17,50 Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, Avocado und Senfdressing
Ziegensalat
15,50 Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, gebratene Nuss-Crunch, Honig und Senfvinaigrette
Vegetarische Hauptgerichte
Veganes Schnitzel
21,00 Zitrone, Salat und vegane Mayonnaise
Dreifacher Käse Blumenkohl
23,50 Überbackener Blumenkohl vom Grill, Spinatzitronenpesto, Haselnuss und Balsamico-Vinaigrette
Portobello
22,50 Gefüllt mit gebackenem Ziegenkäse, Zitronenrisotto mit Parmesan und Haselnuss-Crunch
Meze
23,50 Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen
Fisch-Hauptgerichte
Schollenfilet | €27,50 - €34,50
27,50 Zitrone, Petersilie, saisonales Gemüse und Remouladensoße
Wahlweise: 2 oder 3 Stück
Teriyaki-Lachs
25,50 Gebratenes Lachsfilet, Kokosreis, gedämpftes Gemüse und Teriyaki-Soße mit Sesam
Kabeljau
26,50 Auf der Haut gebraten mit Linguine, Miesmuscheln und Miso-Beurre-Blanc
Garnele
21,00 Knoblauch-Garnelen mit Udon-Nudeln, Wok-Gemüse und süß-saurer Sriracha-Sauce
Fleisch-Hauptgerichte
Schnitzel
21,00 Paprika, Zwiebeln, Champignons und Pommes Frites
Wahlweise: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise
Schnitzel Milanese
22,50 Überbackenes Schnitzel mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Linguine in Tomatensoße
Cheeseburger
22,50 Karamellisierte Zwiebel, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Sesam, Senf und Ketchup
Krabbenburger
24,50 Rindfleisch-Burger, Krabbensalat, Bacon, Cheddar, Avocado-Mash und würzige Mango
Ibérico
25,50 Langsam gegarter Schweinenacken, saisonales Gemüse, Senfjus
Steak vom Grill (225 g)
28,50 Saisonales Gemüse und Pfeffersauce
Steak Bleu d’Auvergne (225 g)
29,50 Saisonales Gemüse und Blauschimmelkäsesauce
Surf und Turf
30,50 Gegrilltes Steak (225 g), gebratene Knoblauchgarnelen mit einer Sauce aus Parmesan und Chili
Rib Eye (350 g)
34,50 Saisonales Gemüse und Pfeffersauce
Würziges Hähnchen
19,50 Hähnchenschenkel mit Udon-Nudeln, Wok-Gemüse und süß-saurer Sriracha-Sauce
Maisküken
24,50 Aus der Rotisserie, grüne Bohnen und Bratkartoffeln
Steak Tatar
21,50 Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtem Ei, Brioche-Toast und Pommes Frites
Alle unsere Hauptgerichte werden mit frischen Pommes Frites und Mayonnaise serviert
Beilagen
Pommes Frites mit Mayonnaise
4,75 Bratkartoffeln
4,75 Buttersalat
4,75 
Gedämpftes saisonales Gemüse
4,75 Gebratene Champignons
4,75 Überbackener Chicorée mit Schinken und Käse aus dem Ofen
4,75 
Desserts
Dame blanche
11,50 Vanille-Eiscreme, knuspriges Croissant, Schlagsahne und Schokoladensauce
Crème brûlée
9,50 Tonkabohne, Rote-Früchte-Kompott und Kaffee-Sahneeis
Toekan-Trifle
10,50 Weiße Schokoladenmousse mit Ananas, Champagner, Sichuan-Pfeffer und Mandarine | 18+
Pavlova
11,50 Mascarpone, rote Früchte und Zitronensorbet
Tarte Tatin
11,50 Feigen-Karamell-Torte mit Mandel, Portweinsirup und Malaga-Eis
Käseauswahl
15,00 Auswahl holländischer Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot