- Hotel Name
- Hotel Eindhoven-Best
- Adresse
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- PLZ und Ort
- 5683PX Best
- Ort
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Menu's
Vorspeisen
Brot
7,50 Handwerklich hergestelltes Brot mit Knoblauchbutter und Trüffelmayonnaise
Austern naturl | 6 Stück
22,50 Serviert mit Zitrone
Austern-Variation | 6 Stück
24,50 Klassisch, mit Gurkensorbet und Gazpacho
Carpaccio klassisch
16,50 Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise
Steak Tatar
14,50 Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast
Steamed bao
15,50 Bao Buns gefüllt mit Pekingente, Hoisin-Sauce, knackigem Gemüse und Sesam (3 Stück)
Crispy sushi
17,50 Nigiri-Style, Thunfisch-Tataki, Sushi-Reis, grüner Apfel und Soja
Geräucherter Lachs
17,50 Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast
Jakobsmuschel & Bauchspeck
17,50 Gebratene Jakobsmuschel, glasierter Bauchspeck, Kürbis und gegrillter Pfirsich
Nordseekrabben-Cocktail
18,50 Cocktailsauce, Kopfsalat, gekochtes Ei und Zitrone
Lachs à la Chef
16,50 Roulade aus geräuchertem norwegischem Lachs, gefüllt mit Lachsmousse, Gurke, Ebi-Tempura und Wasabimayonnaise
Makrele
16,50 Makrelentatar, Gurkensorbet, süß-saures Gemüse und Estragon
Carpaccio von geräucherter Bete
15,50 Dry-Aged-Betencarpaccio mit hausgemachtem veganem Käse, kandierter Aprikose und veganer Basilikummayonnaise
Gazpacho
14,50 Kalte Tomatensuppe mit Mini-Mozzarella, Stangensellerie, Fenchel und Brotcroutons
Suppen
Würzige Tomatensuppe
8,50 Basilikumöl und Crème fraîche, serviert mit einem Brötchen
Zwiebelsuppe
8,50 Toast mit Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen
Salate
Caesar Salat
16,50 Römersalat, Parmesankäse, Sardellen, Croutons, gekochtes Ei und Caesar-Dressing
Wahlweise: Garnelen oder Hähnchen
Ziegenkäsesalat
15,50 Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, karamellisierte Feigen, Pekannüsse und Honig-Senf-Dressing
Salat mit geräuchertem norwegischem Lachs
17,50 Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, würzige Mango, Avocado, Wakame und Edamame
Vegane Hauptgerichte
Veganes Schnitzel
21,50 Zitrone, Salat und vegane Mayonnaise
Blumenkohlsteak
21,50 Vom BBQ geröstet, würzige Muhammara, Granatapfel, Pinienkerne und grüne Kräutervinaigrette
Aubergine
22,50 Mit Miso glasiert, Pastinakencreme, Shiitake, gerösteter Sesam und vegane Jus
Meze
23,50 Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen
Fleisch-Hauptgerichte
Schnitzel klassisch
21,50 Paprika, Zwiebeln und Champignons
Wahl aus: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise
Schnitzel Milanese
22,50 Überbackenes Schnitzel mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Linguine in Tomatensauce
Schnitzel Alfredo
22,50 Überbacken mit Käsesauce aus Parmesan, Mozzarella und Trüffel, serviert mit Linguine in Sahnesauce mit Speck
Cheeseburger
22,50 Rindfleischburger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen
Greek burger
23,50 Rindfleischburger, hausgemachtes Gyros, Tomatenchutney, Feta, rote Zwiebel, Salat, Tzatziki und Sesambrötchen, serviert mit griechischem Salat
Ibérico
25,50 Langsam gegarter Schweinenacken, Karottencreme, gegrilltes Gemüse, Pata Negra und Pedro-Ximénez-Jus
Steak vom BBQ (225 g)
28,50 Saisongemüse und Pfeffersauce
Rinderbavette (200 g)
28,50 Vom BBQ, warmer Brie de Meaux und Beurre noisette
Spicy Kung Pao Chicken
24,50 Stubenküken aus der Rotisserie, asiatische Glasur, Kimchi, gegrillte Frühlingszwiebeln und Sesam
Lammfilet
27,50 Vom BBQ, Lauch gefüllt mit Lammkebab, Käse und scharfer Paprika, serviert mit Jus von geräuchertem Knoblauch
Kalbsbäckchen
26,50 Lauwarmer Salat von La-Ratte-Kartoffeln, Ofen-Kirschtomaten und Café-de-Paris-Sauce
Steak Tatar
21,50 Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast
Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frites und Mayonnaise serviert
Fisch-Hauptgerichte
Seezunge | 27,50 - 34,50
27,50 Zitrone, Petersilie, Saisongemüse und Remouladensauce
Wahl aus: 2 oder 3 Stück
Lachs Teriyaki
25,50 Gebratenes Lachsfilet, Kokosreis, gedämpftes Gemüse und Teriyakisauce mit Sesam
Wolfsbarsch
27,50 Tomatenrisotto, Zucchini, Ofen-Kirschtomaten, Artischocke und Krustentierjus
Steinbutt
25,50 Am Knochen gebraten, Karotten und grüner Spargel, Beurre noisette mit Kapern, Mandeln und Zitrone
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Beilagen
Pommes frites mit Mayonnaise
4,75 
Kartoffelkroketten
4,75 Gedämpftes Saisongemüse
4,75 Gebratener Römersalat in Caesar-Dressing
6,50 
Griechischer Salat
6,50 Tomate, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta, rote Zwiebel und Kapernapfel
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanilleeis, dunkle Schokoladensauce und Schlagsahne
Trifle
10,50 Marinierte Erdbeeren, Rhabarberkompott, Zimtschaum und Kokoseis
Zartbitterschokolade
11,50 Brownie aus Zartbitterschokolade, Dulce de leche, Mango- und Passionsfruchtsorbet und knuspriger Sesam
Orangen-Crème brûlée
9,50 Mokka- und weiße Schokoladeneis
Mille-feuille
10,50 Aus knusprigem Blätterteig, Zitronencreme, Quarkmousse und Mandeleis
Friandises
7,50 Hausgemachte süße Köstlichkeiten
4 Stück 7,50
Käseauswahl
15,50 Auswahl niederländischer Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot
Allergenkarte
Allergene & Ernährungswünsche
Es ist uns wichtig, dass alle unsere Gäste unbeschwert genießen können. Unsere Symbole zeigen an, welche Allergene in unseren Gerichten enthalten sind.
Haben Sie eine Allergie, Unverträglichkeit oder besondere Ernährungswünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Unsere Küche berücksichtigt diese nach Möglichkeit und bietet passende Alternativen an.
Wir arbeiten mit frischen Zutaten und verschiedenen Lieferanten. Daher kann die Zusammensetzung unserer Gerichte gelegentlich variieren. Obwohl wir Allergene sorgfältig handhaben und alle gesetzlich vorgeschriebenen Allergene in unserer Küche verarbeitet werden, können wir Spuren von Allergenen oder Kreuzkontaminationen leider nicht vollständig ausschließen.
Bedeutung der Allergen-Symbole
