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Vorspeisen

Vorspeisen

  • Brot

    7,50

    Sauerteigbrötchen mit Knoblauchbutter und Trüffelmayonnaise

  • Oysters Spéciales Geay no. 4 | 6 Stück

    21,50

    Vinaigrette aus Zitrone und Schalotten

  • Carpaccio Caprese

    16,00

    Sonnengetrocknete Tomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum

  • Steak Tartar

    15,00

    Tatar von rohem Rindfleisch, Gewürzgurken und Brioche-Toast

  • Graved Lachs

    16,50

    Geräucherter norwegischer Lachs, eingelegt in grüner Kräuter
    Vinaigrette mit Meerrettichmayonnaise und Toast

  • Okonomiyaki

    17,50

    Japanischer herzhafter Pfannkuchen, Thunfisch-Tataki, Avocado und frischem Gurkensalat

  • Ceviche vom Seebarsch

    16,50

    Zitrusfrüchte, Avocado und pikante Süßkartoffel

  • Geräucherter Aal

    17,50

    Auf Brioche-Toast mit Crème fraîche und Heringskaviar

  • Burrata

    15,50

    Leicht gewürzter Hummus, geröstetes Gemüse und Burrata (vegane Variante)

  • Rote Bete-Tatar

    15,00

    Ajo blanco, geröstete Mandeln, weiße Trauben und
    Balsamico (vegan)

Suppe

Suppe

  • Pikante Tomatensuppe

    7,00

    Basilikumöl und Crème fraîche, serviert mit Brot

  • Zwiebelsuppe

    8,50

    Gratiniert mit Gruyere

Salat

Salat

  • Caesar Salat

    16,00

    Römischer Salat, Parmesankäse, Sardellen, Croutons und Ei

    Nach Wahl: Garnele, Huhn

  • Salat mit geräuchertem Lachs

    16,50

    Römischer Salat, geräucherter Lachs und Avocado

  • Salat Crottin de Chavignol

    16,50

    Lauwarmer Ziegenkäse aus dem Ofen, karamellisierte Nüsse,
    Aprikosen und Trüffelvinaigrette

  • Salad Tête de Moine (Mönchskopf)

    14,50

    Frische Erdbeeren, Apfeldicksaft und knusprige Mandeln

Fisch Hauptgerichte

Fisch Hauptgerichte

  • Sliptong

    24,50

    Zitrone, Petersilie, Gemüse der Saison und Beurre Noisette

  • Bouillabaisse

    26,50

    Biskuit von holländischen Krabben, verschiedene Fischsorten, gegrillter Knoblauchtoast und Rouille

  • Linguine mit Knoblauch und Öl

    22,50

    Leicht gewürzte Linguin-Nudeln mit Knoblauch, rotem Pfeffer
    Petersilie und gebratenen Garnelen

  • Zalmfilet á la chef

    24,50

    Inspiration des Tages, zubereitet von unserem Chefkoch

Fleisch Hauptgerichte

Fleisch Hauptgerichte

  • Schnitzel

    21,00

    Gebratene Champignons, Speck, Zwiebeln, Haricots verts und
    Trüffel-Mayonnaise

  • Cheeseburger vom Grill

    20,00

    Brioche-Brötchen, konfitierte Zwiebeln, Speck, Cheddar und
    Baconnaise

  • Steak vom Grill

    26,50

    Blue d'Auvergne, Gemüse der Saison und Pfeffersauce

  • Tournedos (225 gr.)

    34,50

    Zartes Rinderfilet mit Gemüse der Saison und Pfeffersauce

  • Iberico-Lendchen vom Grill

    24,50

    Gemüse der Saison mit cremiger Trüffelsoße und
    Champignons

  • Peeps

    22,50

    Aus der Rotisserie mit Kartoffelsalat und Gemüse der Saison

  • Geschmorte Ibérico-Wange

    21,50

    In Teriyaki-Sauce, Kokosnussreis und Gemüse der Saison

  • Steak Tartar

    21,50

    Tatar von rohem Rindfleisch, Gewürzgurken und Brioche-Toast

Vegetarische Hauptgerichte

Vegetarische Hauptgerichte

  • Veganes Schnitzel

    21,00

    Zitrone, Salat und vegane Mayonnaise

  • Blumenkohl mit dreifachem Käse

    23,50

    Gratinierter Blumenkohl, Spinatpesto und Balsamico-Vinaigrette

  • Sauerkraut vom Grill

    21,50

    Pikante Muhammara, Pinienkerne und Granatapfel

  • Trüffelravioli

    21,00

    Gefüllt mit Ricotta-Käse, cremiger Trüffelsauce, Pilzen und Parmesankäse

Beilagen

Beilagen

  • Frische Pommes frites mit Mayonnaise

    2,50
  • Kopfsalat

    2,50
  • Ratatouille aus dem Ofen

    4,75
  • Gedünstetes Gemüse der Saison

    4,75
  • Rosenkohlkartoffel aus dem Ofen mit Rosmarin

    4,75
  • Chicorée mit Schinken und Käse gratiniert

    4,75
Nachspeise

Nachspeise

  • Crème brûlée van passievrucht

    9,00

    Mit weißem Schokoladensorbet

  • Dame blanche

    12,50

    Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladensauce

  • Sommergimpel

    10,50

    Frische Erdbeeren, Mandelkuchen, MonChou-Creme, Vanille und Zitrone

  • Oberstschnitt

    11,50

    Frischer Sommercocktail aus Zitrone, Wodka und Zitronensorbet

  • Kaasortiment

    14,00

    Auswahl an Käse mit Obstkompott