- Hotel Name
- Hotel Eindhoven-Best
- Adresse
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- PLZ und Ort
- 5683PX Best
- Ort
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Menu's
Vorspeisen
Brot
8,50 Handwerklich gebackenes Brot mit Knoblauchbutter und Trüffelmayonnaise
Austern natur
22,50 6 Stück | Serviert mit Zitrone
Austernvariation
24,50 6 Stück | Klassisch, asiatisch und Rote Bete
Klassisches Rindercarpaccio
16,50 Parmesan, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise
Steak Tatar
15,50 Tatar vom rohen Rindfleisch, angemacht mit Martinosaße, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtem Ei und Briochetoast
Glutenart: Weizen
Wachtelfilet
16,50 Glasiertes Wachtelfilet, Selleriecreme, Duxelles, geröstete Haselnüsse und Trüffelvinaigrette
Nussart: Haselnüsse
Jakobsmuschel & Schweinebauch
17,50 Gebratene Jakobsmuschel, glasierter Schweinebauch, karamellisierter Apfel, Miso-Apfel-Creme, Chicorée und Senfkörner
Glutenart: Weizen
Crispy sushi
18,50 Nigiri-Style, Beef Tataki, Frischkäse, Unagi, Trüffel, Frühlingszwiebel und Kataifi
Glutenart: Weizen
Thunfischtatar
17,50 Gurke, Wassermelone, Ponzu-Ingwer-Dressing, Wasabi-Mayonnaise und knuspriger Reis
Glutenart: Weizen
Krabbensalat
17,50 Mango, Avocado, Limette und Fischrogen-Dressing
Geräucherter Lachs
17,50 Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Briochetoast
Holländischer Garnelencocktail
18,50 Cocktailsauce, Kopfsalat, gekochtes Ei und Zitrone
Crispy Sushi (vegan)
15,50 Nigiri-Style, Rote-Bete-Sashimi, grüner Apfel, Gurke und Soja
Tataki vom Dry-Aged-Kürbis
15,50 Pistaziencreme, gegrillter Pfirsich, Soja und Zitrusfrüchte
Nussart: Pistazien
Glutenart: Weizen
Suppen
Würzige Tomatensuppe
8,50 Basilikumöl und Crème fraîche, serviert mit einem Brötchen
Zwiebelsuppe
8,50 Toast mit Gruyère-Käse
Tom Kha Kai
9,50 Hühnersuppe mit Kokos, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen
Salate
Caesar Salad
16,50 Römersalat, Parmesan, Sardellen, Croutons, gekochtes Ei und Caesar-Dressing
Wahlweise mit: Garnelen oder Hähnchen
Ziegenkäsesalat
16,50 Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, karamellisierte Feigen, Pekannüsse und Honig-Senf-Dressing
Nussart: Pekannüsse
Salat mit geräuchertem norwegischem Lachs
17,50 Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, würzige Mango, Avocado, Wakame und Edamame
Fisch-Hauptgerichte
Seezunge | 27,50–34,50
27,50 Zitrone, Petersilie, saisonales Gemüse und Remouladensauce
Wahlweise: 2 oder 3 Stück
Glutenart: Weizen
Seeteufelfilet
26,50 In Zeeuws-Speck gewickelt, mit altem Gemüsesorten und Vadouvan-Jus
Heilbutt
26,50 Pochiert, Gnudi mit Trüffel, Knollensellerie, grünem Spargel, Haselnuss und Zitronen-Butter-Sauce
Kabeljau
27,50 Asiatischer Reis, Wokgemüse und Kokos-Zitronengras-Sauce
Lachsfilet
26,50 Gegrillt, mit Curry-Mousseline, gedünstetem Gemüse mit getrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven sowie cremiger Basilikumsauce
Fleisch-Hauptgerichte
Klassisches Schnitzel
21,50 Paprika, Zwiebeln und Champignons
Wahlweise mit: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise
Teriyaki-Schnitzel
22,50 Feine Nudeln mit Wokgemüse, Teriyakisauce, Kewpie-Mayonnaise und Limette
Appenzeller Schnitzel
22,50 Feine Nudeln mit Wokgemüse, Teriyakisauce, Kewpie-Mayonnaise und Limette
Glutenart: Weizen
Cheeseburger
22,50 Rindfleischburger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen
Jamaican Jerk Burger
23,50 Piment-Mayonnaise, gegrillte Ananas, Cheddar, knuspriger Ahornsirup-Bacon, Salat und Sesambrötchen
Glutenart: Weizen
Rindersteak (225 g)
28,50 Vom BBQ-Grill, mit saisonalem Gemüse und Pfeffersauce
Nussart: Pekannüsse
Entrecôte (250 g)
34,50 Vom BBQ-Grill, mit zerdrückten Kartoffeln, Knollensellerie-Knoblauch-Creme und Chimichurri
Ibérico-Schweinebäckchen
24,50 18 Stunden geschmort, mit Kartoffel-Mousseline, Rosenkohl und Marchand-de-vin-Sauce
Kalbsfilet und Pata Negra
32,50 Rosa gebraten, mit Basilikum, geschmortem Spinat, weißer Bohnencreme und Morchelsauce
Tandoori-Hähnchen
24,50 Stubenküken aus dem Rotisserie-Grill mit Tandoori-Gewürzen, Perl-Couscous, süß-sauer eingelegtem Blumenkohl, Granatapfel, Pinienkernen, Feta und cremigem Tandoori-Jus
Entenbrust
25,50 Maiscreme, kleine Kartoffeln mit Speck, Butternut-Kürbis, Rosenkohl, Dukkah und Kaffee-Karamell-Jus
Steak tartaar
21,50 Tatar vom rohen Rindfleisch, angemacht mit Martinosaße, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte, gekochtem Ei und Briochetoast
Glutenart: Weizen
Alle unsere Hauptgerichte werden mit Pommes frites und Mayonnaise serviert.
Vegane Hauptgerichte
Veganes Schnitzel
22,50 Zitrone, Salat und vegane Mayonnaise
Aubergine
23,50 Mit Miso glasiert, dazu Pastinakencreme, Shiitake-Pilze, gerösteter Sesam und veganer Jus
Spicy Char Siu Blumenkohl
22,50 Pak Choi, Karotten-Ingwer-Creme, Erdnuss-Crunch und knuspriges Chiliöl
Glutenart: Weizen
Meze
23,50 Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen
Beilagen
Pommes frites mit Mayonnaise
4,75 
Kartoffelkroketten
4,75 
Überbackener Chicorée mit Schweizer Käse
4,75 Glutenart: Weizen
Loaded fries
6,50 Parmesan und Trüffelmayonnaise
Griechischer Salat
6,50 Tomate, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta, rote Zwiebel und Kapernäpfel
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanilleeis, dunkle Schokoladensauce und Schlagsahne
Glutenart: Weizen
Chocolate Delight 18+
12,50 Schokoladenmousse, Dulcey-Schokoladenganache, Baileys-Eis, Schokoladen-Crunch, Schokoladen-Kroepoek und Kaffeesauce mit Orange
Glutenart: Weizen
Vique Noisette 18+
11,50 Knuspriger Blätterteig, Haselnuss-Mousseline, Feige, Kirschbier-Espuma, Zitrone und Haselnusseis
Nussart: Haselnüsse
Glutenart: Weizen
Trifle
10,50 Kirschen, dunkle Schokolade, Frischkäse, knusprige Kirschen, Crumble und Vanilleeis
Glutenart: Weizen
Pumpkin Pie
11,50 Hausgemachter Pumpkin Pie, Crème fraîche und Tonkabohnen-Zimt-Eis
Crème Brûlée
10,50 Five-Spice-Gewürzmischung, pochierte Birne, Baiser und Joghurtsorbet
Glutenart: Weizen
Friandises
8,50 4 Stück | Hausgemachte süße Köstlichkeiten*
Unsere Friandises wechseln täglich und können alle Allergene enthalten.Käseauswahl
16,50 Auswahl verschiedener Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot*
Unsere Käseauswahl wechselt täglich. Auch die dazu servierten Nüsse können variieren.
Allergenkarte
Allergene & Ernährungswünsche
Es ist uns wichtig, dass alle unsere Gäste unbeschwert genießen können. Unsere Symbole zeigen an, welche Allergene in unseren Gerichten enthalten sind.
Haben Sie eine Allergie, Unverträglichkeit oder besondere Ernährungswünsche? Sprechen Sie uns gerne an. Unsere Küche berücksichtigt diese nach Möglichkeit und bietet passende Alternativen an.
Wir arbeiten mit frischen Zutaten und verschiedenen Lieferanten. Daher kann die Zusammensetzung unserer Gerichte gelegentlich variieren. Obwohl wir Allergene sorgfältig handhaben und alle gesetzlich vorgeschriebenen Allergene in unserer Küche verarbeitet werden, können wir Spuren von Allergenen oder Kreuzkontaminationen leider nicht vollständig ausschließen.
Bedeutung der Allergen-Symbole
