Menu's

Serviert mit Zitrone

Klassisch, mit Gurkensorbet und Gazpacho

Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise

Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast

Bao Buns gefüllt mit Pekingente, Hoisin-Sauce, knackigem Gemüse und Sesam (3 Stück)

Nigiri-Style, Thunfisch-Tataki, Sushi-Reis, grüner Apfel und Soja

Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast

Gebratene Jakobsmuschel, glasierter Bauchspeck, Kürbis und gegrillter Pfirsich

Cocktailsauce, Kopfsalat, gekochtes Ei und Zitrone

Roulade aus geräuchertem norwegischem Lachs, gefüllt mit Lachsmousse, Gurke, Ebi-Tempura und Wasabimayonnaise

Makrelentatar, Gurkensorbet, süß-saures Gemüse und Estragon

Dry-Aged-Betencarpaccio mit hausgemachtem veganem Käse, kandierter Aprikose und veganer Basilikummayonnaise

Kalte Tomatensuppe mit Mini-Mozzarella, Stangensellerie, Fenchel und Brotcroutons

Toast mit Gruyère

Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen

Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, karamellisierte Feigen, Pekannüsse und Honig-Senf-Dressing

Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, würzige Mango, Avocado, Wakame und Edamame

Vom BBQ geröstet, würzige Muhammara, Granatapfel, Pinienkerne und grüne Kräutervinaigrette

Mit Miso glasiert, Pastinakencreme, Shiitake, gerösteter Sesam und vegane Jus

Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen

Überbackenes Schnitzel mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Linguine in Tomatensauce

Überbacken mit Käsesauce aus Parmesan, Mozzarella und Trüffel, serviert mit Linguine in Sahnesauce mit Speck

Rindfleischburger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen

Rindfleischburger, hausgemachtes Gyros, Tomatenchutney, Feta, rote Zwiebel, Salat, Tzatziki und Sesambrötchen, serviert mit griechischem Salat

Langsam gegarter Schweinenacken, Karottencreme, gegrilltes Gemüse, Pata Negra und Pedro-Ximénez-Jus

Saisongemüse und Pfeffersauce

Vom BBQ, warmer Brie de Meaux und Beurre noisette

Stubenküken aus der Rotisserie, asiatische Glasur, Kimchi, gegrillte Frühlingszwiebeln und Sesam

Vom BBQ, Lauch gefüllt mit Lammkebab, Käse und scharfer Paprika, serviert mit Jus von geräuchertem Knoblauch

Lauwarmer Salat von La-Ratte-Kartoffeln, Ofen-Kirschtomaten und Café-de-Paris-Sauce

Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast

Gebratenes Lachsfilet, Kokosreis, gedämpftes Gemüse und Teriyakisauce mit Sesam

Tomatenrisotto, Zucchini, Ofen-Kirschtomaten, Artischocke und Krustentierjus

Am Knochen gebraten, Karotten und grüner Spargel, Beurre noisette mit Kapern, Mandeln und Zitrone

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Tomate, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta, rote Zwiebel und Kapernapfel

Marinierte Erdbeeren, Rhabarberkompott, Zimtschaum und Kokoseis

Brownie aus Zartbitterschokolade, Dulce de leche, Mango- und Passionsfruchtsorbet und knuspriger Sesam

Mokka- und weiße Schokoladeneis

Aus knusprigem Blätterteig, Zitronencreme, Quarkmousse und Mandeleis

Hausgemachte süße Köstlichkeiten
4 Stück 7,50

Auswahl niederländischer Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot