Menu's

Toast und Gruyère

Hühnersuppe mit Kokos, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen

Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, gebratene Nuss-Crunch, Honig und Senf-Vinaigrette

Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, Avocado und Senfdressing

Gemischter Salat, Carpaccio, Parmesan, Pinienkerne und Trüffelmayonnaise

Spiegeleier serviert auf Rindercarpaccio mit Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Trüffelmayonnaise

Feines Ratatouille, Speck und Käse

Geräucherter norwegischer Lachs und Avocado

Spiegeleier in einer leicht würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit einem frischen grünen Salat und Toast

Suppe nach Wahl, Spiegelei-Sandwich mit Carpaccio, Mini-Cheeseburger und Kartoffelsalat

Serviert mit Senf

Serviert mit Cocktailsauce und Zitrone

Avocado-Smash, Little Gem, Meerrettichcreme und grüne Kräuter

Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise

Gebratene Hähnchenschenkel, Satay-Sauce, Atjar und Seroendeng

Brie, Pata Negra, Trüffel-Béchamel, Parmesankäse und ein Spiegelei

Tomate, Mozzarella, Pata Negra, Parmesan, Trüffelvinaigrette und Rucola

Brioche-Brötchen mit gebratenem Räucherlachs, Wakame, Avocado, Sojabohnen, Kewpie, Sesamsauce und Furikake

Brioche-Brötchen mit Flusskrebssalat, Avocado, Grapefruit, Cocktailschaum und Little Gem

Brioche-Brötchen mit langsam gegartem Schweinefleisch, Kimchi-Krautsalat, Avocado und Kewpie

Paprika, Zwiebeln, Champignons und Pommes
Wahlweise: Pfeffersauce, Champignonsauce oder Trüffelmayonnaise

Karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gurke, Sesam, Senf, Ketchup und Pommes

Saisonales Gemüse, Pfeffersauce und Pommes

Zitrone, Petersilie, saisonales Gemüse, Remouladensauce und Pommes
Wahlweise: 2 oder 3 Stück

Rohes Rindertatar, Kapern, Essiggurken, Schalotte, gekochtes Ei, Brioche-Toast und Pommes frites

Trocken gereiftes Rote-Bete-Carpaccio mit hausgemachtem veganen Käse, konfierten Aprikosen und veganer Basilikum-Mayonnaise

Trocken gereiftes Rote-Bete-Carpaccio mit hausgemachtem veganen Käse, konfierten Aprikosen und veganer Basilikum-Mayonnaise

Japanischer herzhafter Pfannkuchen, Wassermelonen-Sashimi, Avocado und frischer Gurkensalat

Mandel-Baiser, Tonkabohne, Mokka und Aprikosen-Yuzu-Sorbet

Himbeersorbet, gebrannte Baiser und Brésilienne

Gebratener Apfel, Gewürze, Vanilleeis, Vanilleschaum, Spongecake und Keksbrösel

Mit gesalzener Karamell, Earl Grey, Honig und Bananen-Pekannuss-Eis

Hausgemachte süße Leckereien

Auswahl an holländischen Käsesorten mit Fruchtkompott und Knäckebrot