- Hotel Name
- Hotel Eindhoven-Best
- Adresse
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- PLZ und Ort
- 5683PX Best
- Ort
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Weihnachtsmenü
Vorspeisen
Thunfisch Tataki
Dashi, Avocado, Wakame, Furikake und Kaffirlimette
Trilogie vom Black Angus Rind
Tatar mit Basilikum, Pastrami mit Parmesan und sonnengetrockneter Tomate und Kroket mit Trüffelmayonnaise
Sellerie Ceviche
Vinaigrette aus Yuzu und Ingwer, Avocado, Edamame, Salty Fingers, Rote Bete mit Frischkäse und Liebstöckel
Zwischenspeise
Cremige Currysuppe
Granny Smith und geräuchertes Hähnchen
Velouté von gerösteter Spitzpaprika
Thai Toucan Stil
Bisque von holländischen Garnelen
Serviert mit Cognaccreme
Hauptgerichte
Lachs Wellington
Gegrillte Jakobsmuschel, grüne Kräuter, Kürbiscreme, Spinat, Frischkäse und Fischrogen Sauce
Rinderfilet
Sukade, Rotweinjus, Kürbiscreme, Chicorée mit Gewürzkaramell, rote Zwiebelkompott und Bimi
Gratinierte Blumenkohlsteak
36 Monate alter Käse, Blumenkohlcreme, Balsamico, Beurre Noisette mit Trüffel und Mandeln
Nachtisch
Käseauswahl
Auswahl an Käsesorten mit Kletzenbrot und Garnitur
Grand Dessert
Zubereitet von unseren eigenen Pâtissiers