Menu's

6 Stück | Serviert mit Zitrone

6 Stück | Klassisch, orientalisch und Ceviche

Parmesankäse, Pinienkerne, Rucola und Trüffelmayonnaise

Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast

Entenbrust-Pastrami und Entenpastete, Himbeere, Balsamico-Vinaigrette und Brioche-Toast

Gebratene Jakobsmuschel, glasierter Bauchspeck, Kürbis und gegrillter Pfirsich

Nigiri-Style, Thunfisch-Tataki, Sushi-Reis, grüner Apfel und Soja

Antiboise, Zitrone und Sardellencreme

Mit Leche de Tigre, Orange, geröstetem Mais, Süßkartoffel, Avocado und Limette.

Zitronenmayonnaise, Kapern, rote Zwiebel und Brioche-Toast

Cocktailsauce, Kopfsalat, gekochtes Ei und Zitrone

Im Nigiri-Stil mit Rote-Bete-Sashimi, grünem Apfel, Gurke und Soja.

Marinierte Wassermelone, Hummus, Granatapfel, Feta, Zitrone und Minze

Toast mit Gruyère

Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit einem Brötchen

Gemischter Salat, cremiger Ziegenkäse aus dem Ofen, karamellisierte Feigen, Pekannüsse und Honig-Senf-Dressing
Nusssorte: Pekannüsse

Gemischter Salat, geräucherter norwegischer Lachs, würzige Mango, Avocado, Wakame und Edamame

Umwickelt mit Zeeland-Speck, Pommes Bonne Femme, Thymianreduktion und Senf-Beurre-blanc

Auf der Gräte gebraten, mit Bundmöhren und grünem Spargel, Beurre noisette mit Kapern, Mandeln und Zitrone.
Nussart: Mandeln

Serviert mit Paella, Meeresfrüchten, Zitronencreme, grünem Spargel und Buttersauce

Vom Grill, mit Curry-Mousseline, gedünstetem Gemüse mit sonnengetrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven sowie einer cremigen Basilikumsauce.

Auf der Haut gebraten, mit Brandade aus geräuchertem Aal, Lauch und Crème fraîche, Spinatcreme, Buttersauce und grünen Kräutern.

Feine Nudeln mit Wokgemüse, Teriyakisauce, Kewpie-Mayonnaise und Limette

Überbacken mit Speck, Lauch und Käse, dazu Linguine in einer cremigen Parmesan-Käsesauce.

Rindfleischburger, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Sesambrötchen

Rindfleischburger, Tomate, Pesto, Mozzarella, Rucola, Parmesan, Pinienkerne, Trüffelmayonnaise und Sesambrötchen

Schweinerücken vom BBQ, 18 Stunden geschmorte Iberico-Schweinebacke, Kartoffelrösti, Auberginenkompott und mediterrane Jus

Vom BBQ, mit Saisongemüse und Pfeffersauce.
Nussart: Pekannüsse

Vom BBQ, mit warmem Brie de Meaux und Beurre noisette.
Nussart: Mandeln

Rosa gebraten, mit Basilikum, geschmortem Spinat, Creme aus weißen Bohnen und Morchel-Sauce

Stubenküken aus der Rotisserie mit Tandoori, Perlencouscous, süß-saurer Blumenkohl, Granatapfel, Pinienkernen, Feta und cremiger Tandoori-Jus

Haferflocken-Flapjack, Bundmöhren, Kürbiscreme, Orangenreduktion und Jus aus Blaubeeren

Tatar vom rohen Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurke, Schalotten, gekochtes Ei und Brioche-Toast

Mit Miso glasiert, Pastinakencreme, Shiitake, gerösteter Sesam und vegane Jus

Geröstetes mediterranes Gemüse, Tomatensauce, lauwarmer Ziegenkäse, Honig und Thymian

Hummus, Avocado, Couscous, Tomate, Gurke und knusprige Kichererbsen

Parmesan und Trüffelmayonnaise

Tomate, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta, rote Zwiebel und Kapernapfel

Suppe aus Granny Smith und Zitronengras, Hangop, weiße Schokolade, Kardamom und Sorbet aus grünem Apfel

Pfirsich mit Vanille, Mandelbiskuit, Joghurt-Sahneeis und Himbeersauce
Nussart: Mandeln

Honig-Marshmallow und hausgemachtes Sahneeis mit Lavendel

Lauwarm serviert mit Mangokompot, Limette, gesalzenem Popcorn-Sahneeis und Karamellsauce

4 Stück | Hausgemachte süße Köstlichkeiten*
*Unsere Friandises wechseln täglich in ihrer Zusammensetzung und können alle Allergene enthalten

Auswahl niederländischer Käsesorten mit Fruchtkompott und Kletzenbrot*
*Unser Käsesortiment wechselt täglich und die dazu servierten Nüsse können variieren