- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte
Voorgerechten
Brood
8,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Oesters naturel
22,50 6 stuks | Geserveerd met citroen
Proeverij van oesters
24,50 6 stuks | Klassiek, oosters en rode biet
Carpaccio klassiek
16,50 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Steak tartaar
15,50 Tartaar van rauw rundvlees aangemaakt met Martinosaus, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Glutensoort: tarwe
Kwartelfilet
16,50 Gelakte kwartelfilet, knolselderijcrème, duxelles, gebrande hazelnoten en truffelvinaigrette
Notensoort: hazelnoten
Coquille & buikspek
17,50 Gebakken coquille, gelakt buikspek, gekaramelliseerde appel, miso-appelcrème, witlof en mosterdzaad
Glutensoort: tarwe
Crispy sushi
18,50 Glutensoort: tarwe
Tonijntartaar
17,50 Komkommer, watermeloen, ponzu-gemberdressing, wasabimayonaise en krokante rijst
Glutensoort: tarwe
Krabsalade
17,50 Mango, avocado, limoen en viseitjesdressing
Gerookte zalm
17,50 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en briochetoast
Hollandse garnalencocktail
18,50 Cocktailsaus, kropsla, gekookt ei en citroen
Crispy sushi (vega)
15,50 Nigiri style, sashimi van rode biet, groene appel, komkommer en soja
Tataki van dry-aged pompoen
15,50 Pistachecrème, gegrilde perzik, soja en citrus
Notensoort: pistachenoten
Glutensoort: tarwe
Soep
Kruidige tomatensoep
8,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,50 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caesardressing
Keuze uit: gamba of kip
Salade geitenkaas
16,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gekarameliseerde vijgen, pecannoten en honing-mosterddressing
Notensoort: pecannoten
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, spicy mango, avocado, wakame en edamame
Vis hoofdgerechten
Sliptong | 27,50 - 34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Glutensoort: tarwe
Zeewolffilet
26,50 Omwikkeld in Zeeuws spek, vergeten groenten en vadouvanjus
Heilbot
26,50 Gepocheerd, gnudi met truffel, knolselderij, groene asperge, hazelnoot en citroen-botersaus
Kabeljauw
27,50 Oosterse rijst, wokgroenten en kokos-citroengrassaus
Zalmfilet
26,50 Van de grill, kerriemousseline, gestoomde groenten met zongedroogde tomaat en kalamata-olijf, romige saus met basilicum
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,50 Paprika, ui en champignons
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel teriyaki
22,50 Fijne noedels met wokgroenten, teriyakisaus, Kewpie mayonaise en limoen
Schnitzel Appenzeller
22,50 Fijne noedels met wokgroenten, teriyakisaus, Kewpie mayonaise en limoen
Glutensoort: tarwe
Cheeseburger
22,50 Rundvleesburger, gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, mosterd, ketchup en sesambun
Jamaican Jerk Burger
23,50 Allspice-mayonaise, gegrilde ananas, cheddar, crispy maple bacon, sla en sesambun
Glutensoort: tarwe
Rundersteak (225 gr.)
28,50 Van de BBQ, seizoensgroenten en pepersaus
Notensoort: pecannoten
Entrecote (250 gr.)
34,50 Van de BBQ, crushed potato, knolselderij-knoflookcrème en chimichurri
Ibéricowang
24,50 18 uur gegaard, aardappelmousseline, spruiten en marchand de vin
Kalfshaas en Pata Negra
32,50 Rosé gebraden, basilicum, gestoofde spinazie, crème van witte bonen en saus van morilles
Kip tandoori
24,50 Piepkuiken uit de rotisserie met tandoori, parelcouscous, zoetzure bloemkool, granaatappel, pijnboompitten, feta en romige tandoorijus
Eendenborst
25,50 Maïscrème, krieltjes met spek, flespompoen, spruiten, dukkah en koffie-karameljus
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees aangemaakt met Martinosaus, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Glutensoort: tarwe
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
22,50 Citroen, salade en vegan mayonaise
Aubergine
23,50 Gelakt met miso, pastinaakcrème, shiitake, getoaste sesam en vegan jus
Spicy char siu cauliflower
22,50 Paksoi, wortel-gembercrème, pindacrunch en crispy chili-olie
Glutensoort: tarwe
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 
Aardappelkroketten
4,75 
Witlof met Zwitserse kaas uit de oven
4,75 Glutensoort: tarwe
Loaded fries
6,50 Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Griekse salade
6,50 Tomaat, komkommer, kalamata-olijven, feta, rode ui en kapperappel
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanille roomijs, pure chocoladesaus en slagroom
Glutensoort: tarwe
Chocolate Delight 18+
12,50 Chocolademousse, Dulcey-chocoladeganache, Baileysijs, chocoladecrunch, chocoladekroepoek en koffiesaus met sinaasappel
Glutensoort: tarwe
Vique Noisette 18+
11,50 Krokant bladerdeeg, hazelnootmousseline, vijg, kriekbier-espuma, citroen en hazelnootijs
Notensoort: hazelnoten
Glutensoort: tarwe
Trifle
10,50 Kersen, pure chocolade, roomkaas, kersenkrokant, crumble en vanille-ijs
Glutensoort: tarwe
Pumpkin Pie
11,50 Huisgemaakte pumpkin pie, crème fraîche en tonka-kaneelijs
Crème Brûlée
10,50 Five-spice, gepocheerde peer, meringue en yoghurtsorbet
Glutensoort: tarwe
Friandises
8,50 4 stuks | Huisgemaakte zoete lekkernijen *
*Onze friandises wisselen dagelijks van samenstelling en kunnen alle allergenen bevatten.Kaasassortiment
16,50 Selectie van kazen met fruitcompote en kletzenbrood*
*Ons kaasassortiment wisselt dagelijks en de noten die erbij worden geserveerd kunnen variëren.
Allergenenkaart
Allergenen & dieetwensen
Wij vinden het belangrijk dat iedereen onbezorgd kan genieten. Daarom geven onze symbolen aan welke allergenen in onze gerechten aanwezig zijn.
Heeft u een allergie, intolerantie of een specifieke dieetwens? Laat het ons gerust weten. Onze keuken houdt hier graag rekening mee en biedt, waar mogelijk, passende (glutenvrije) alternatieven.
Wij werken met verse producten en verschillende leveranciers. Hierdoor kan de samenstelling van gerechten soms afwijken. Hoewel wij zorgvuldig omgaan met allergenen en alle wettelijke allergenen in onze keuken verwerkt worden, kunnen wij de aanwezigheid van sporen of kruisbesmetting helaas niet volledig uitsluiten.
Betekenis allergeneniconen
