- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Kerstmenu
Voorgerechten
Sashimi van tonijn
Krabsalade, crispy garnaal, ponzu, perzik en wasabi mayonaise
Tartaar van Black Angus
Ingelegde groenten, krokant van sesam en misocrème met pinda
Croque met romige Spaanse blauwschimmelkaas
Salade van topinamboer en gepocheerde peer
Tussengerecht
Wildbouillon van gevogelte
Geparfumeerd met truffel en fijne groenten
Velouté van aardappel,
Prei, groene kruiden en Hollandse garnalen
Bospaddenstoelensoep
Gebakken bospaddenstoelen en bosui
Hoofdgerechten
Duo van rund
Ossenhaas en 18 uur gegaarde kalfswang, rode kool, stoofpeer en jus van kruidkoek
Zeebaars
Op de huid gebakken zeebaars, gegrilde coquille, brandade van kreeft en botersaus met saffraan
Wellington van dry-aged pompoen
Pompoencrème, bospeen met sinaasappelreductie en saus van vadouvan
Dessert
Proeverij van onze patissiers
Selectie van kazen met bijpassend garnituur