- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Oesters naturel | 6 stuks 22,50
22,50 Geserveerd met citroen
Oesters gegratineerd | 6 stuks 23,50
23,50 Wakame, Hollandaise en miso, geserveerd met limoen en sesamzaad
Carpaccio klassiek
16,50 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Ham en meloen
15,50 Dun gesneden Pata Negra, cantaloupemeloen, roomkaas en toast
Steak tartaar
14,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Pastrami
15,50 Sashimi van eendenborst, sweet soja, avocado en citrus
Gerookte zalm
17,50 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en brioche toast
Coquille
18,50 Knolselderij, truffel, hazelnoot en Pata Negra
Rivierkreeftencocktail
16,50 Grapefruit, avocado en cocktailfoam
Tataki van tonijn
19,50 Sweet soja, avocado en citrus
Tarte aux fromages
16,50 Hartige kaastaart, geserveerd met groene salade
Carpaccio van gerookte biet
15,50 Gegrilde ananas, little gem van de BBQ, limoenmayonaise, zoetzure daikon en anijs
Okonomiyaki van watermeloen
15,50 Japanse hartige pannenkoek, watermeloen sashimi, avocado en frisse komkommersalade
Soep
Kruidige tomatensoep
8,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,50 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caeser dressing
Keuze uit: gamba, kip of vegetarisch
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, avocado en mosterddressing
Salade geitenkaas
15,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gebakken notencrunch, honing en mosterdvinaigrette
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
21,50 Citroen, salade en vegan mayonaise
Triple cheese cauliflower
23,50 Gegratineerde bloemkool van de BBQ, spinaziepesto, hazelnoot en balsamico vinaigrette
Parelcouscous
19,50 Gegrilde courgette, tomaat, feta, pijnboompitten en granaatappel
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Vol-au-vent
22,50 Ragout van bospaddestoelen, schuim van eekhoorntjesbrood en krokant van bladerdeeg
Vis hoofdgerechten
Sliptong | 27,50 - 34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zalm teriyaki
25,50 Gebakken zalmfilet, kokosrijst, gestoomde groenten en teriyakisaus met sesam
Kabeljauw
28,50 Op de huid gebakken met rendang, spitskool, seroendeng, haricots verts en schuim van citroengras en limoenblad
Gamba
21,50 Knoflook gamba's met udon noodles, wokgroente en zoet zure Sriracha
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,50 Paprika, ui en champignons
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel Milanese
22,50 Gegratineerde schnitzel met tomaat, mozzarella, basilicum en linguine in tomatensaus
Schnitzel Alfredo
22,50 Gegratineerd met kaassaus van Parmezaan, mozzarella en truffel, geserveerd met linguine in roomsaus met spek
Cheeseburger
22,50 Rundvleesburger, gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, mosterd, ketchup en sesam bun
Kim-cheeseburger
23,50 Rundvleesburger met slow cooked wang in pittige Koreaanse saus, spicy coleslaw, cheddar en sesam bun
Ibérico
25,50 Langzaam gegaarde procureur, seizoensgroenten, mosterdjus
Sukade
27,50 Zacht gegaard, met gekonfijte zuurkool, aardappelmousseline en truffeljus
Steak van de BBQ (225 gr.)
28,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Flat iron steak (250 gr.)
32,50 Traybake van zoete aardappel en wortel, chimichurri
Pittige kip
19,50 Kippendij met udon noodles, wokgroente en zoet zure Sriracha
Piepkuiken
24,50 Uit de rottiserie, met gekonfijte zuurkool, aardappelmousseline en truffeljus
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 Gebakken aardappelen
4,75 Botersla
4,75 
Gestoomde seizoensgroenten
4,75 Aardappelgratin met truffel
4,75 
Kokosrijst
4,75 Geroosterde spitskool met muhammara, pijnboompitten, feta en granaatappel
6,50 
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanille roomijs, pure chocoladesaus en slagroom
Amarena
11,50 Chocolade biscuit, vanilleschuim, amarena-yoghurtroomijs en brosse meringue
Crème brûlée van specerijen
9,50 Mandarijnsorbet, mandarijnengel en gebrande meringue
Trifle
10,50 Perencompote, caramelmousse en specerijen
Tarte tatin
11,50 Bosbessen, amandel en huisgemaakt ijs van crème fraîche
Friandises | 4 stuks 7,50
7,50 Huisgemaakte zoete lekkernijen
Kaasassortiment
15,50 Selectie van Hollandse kazen met fruitcompote en kletzenbrood
