- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Oesters naturel | 6 stuks
22,50 Geserveerd met citroen
Carpaccio klassiek
16,50 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Steamed bao
15,50 Bao buns gevuld met zacht gegaard buikspek, koolsla, rode peper en sesam (3 stuks)
Beef tataki
18,50 Geschroeid rundvlees met ingelegde komkommer en ananas, soba noodles en spicy pindadressing
Steak tartaar
14,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Gerookte zalm
17,50 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en brioche toast
Zalm à la chef
17,50 Huisgemaakte aardappelcrème, groene kruiden, komkommer en mosterdkaviaar
Rivierkreeftencocktail
16,50 Grapefruit, avocado en cocktailfoam
Coquille
18,50 Knolselderij, truffel, hazelnoot en Pata Negra
Tataki van tonijn
19,50 Sweet soja, avocado en citrus
Tarte aux fromages
16,50 Hartige kaastaart, geserveerd met groene salade
Carpaccio van gerookte biet
15,50 Dry aged bietencarpaccio met huisgemaakte vegan kaas, gekonfijte abrikoos en vegan basilicummayonaise
Okonomiyaki van watermeloen
15,50 Japanse hartige pannenkoek, watermeloen sashimi, avocado en frisse komkommersalade
Soep
Kruidige tomatensoep
8,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,50 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caesar dressing
Keuze uit: gamba, kip of vegetarisch
Salade geitenkaas
15,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gekarameliseerde vijgen, pecannoot en honingmosterddressing
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, avocado en mosterddressing
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
21,50 Citroen, salade en vegan mayonaise
Bloemkool steak
21,50 Geroosterd op de BBQ, spicy muhammara, granaatappel, pijnboompitten en groene kruidenvinaigrette
Parelcouscous
19,50 Gegrilde courgette, tomaat, feta, pijnboompitten en granaatappel
Aubergine
22,50 Gelakt met miso, pastinaakcrème, shiitake, getoaste sesam en vegan jus
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,50 Paprika, ui en champignons
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel Milanese
22,50 Gegratineerde schnitzel met tomaat, mozzarella, basilicum en linguine in tomatensaus
Schnitzel Alfredo
22,50 Gegratineerd met kaassaus van Parmezaan, mozzarella en truffel, geserveerd met linguine in roomsaus met spek
Cheeseburger
22,50 Rundvleesburger, gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, mosterd, ketchup en sesam bun
Benedict Burger
23,50 Rundvleesburger, beenham, spinazie, gebakken ei, hollandaisesaus, mosterd en sesambun
Ibérico
25,50 Langzaam gegaarde procureur, flapjack met appel, gekarameliseerde witlof, pompoen en jus van specerijen
Sukade
27,50 Zacht gegaard, aardappelmousseline, triple cooked potato, crème van abdijkaas, uiencompote en Tipsy Toucan jus
Steak van de BBQ (225 gr.)
28,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Flat iron steak (250 gr.)
32,50 Traybake van zoete aardappel en wortel, chimichurri
Pittige kip
19,50 Kippendij met udon noodles, wokgroente en zoet zure Sriracha
Piepkuiken
24,50 Haricots verts, spek, Roseval aardappelen en rozemarijnjus
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise
Vis hoofdgerechten
Sliptong | 27,50 - 34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zalm teriyaki
25,50 Gebakken zalmfilet, kokosrijst, gestoomde groenten en teriyakisaus met sesam
Zeebaars
27,50 Tomatenrisotto, courgette, gepofte cherrytomaat, artisjok en schaaldierenjus
Kabeljauw
28,50 Op de huid gebakken met rendang, spitskool, seroendeng, haricots verts en schuim van citroengras en limoenblad
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 Gebakken aardappelen
4,75 Botersla
4,75 
Gestoomde seizoensgroenten
4,75 Mac and Cheese
4,75 
Geroosterde spitskool met muhammara, pijnboompitten, feta en granaatappel
6,50 
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanille roomijs, pure chocoladesaus en slagroom
Amandelino
10,50 Amandelschuimgebak, tonka, mokka en abrikozen yuzu sorbet
Crème brûlée van pure chocolade
9,50 Sorbet van framboos, gebrande meringue en bresilienne
Trifle
9,50 Gebakken appel, specerijen, vanilleroomijs, vanille schuim, spongecake en koekkruimels
Burn’t cheesecake
11,50 Met gezouten karamel, Earl Grey, honing en bananenpecannootroomijs
Friandises | 4 stuks
7,50 Koffie, thee of cappuccino naar keuze in combinatie met huisgemaakte zoete lekkernijen
Kaasassortiment
15,50 Selectie van Hollandse kazen met fruitcompote en kletzenbrood
