- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Oesters naturel | 6 stuks
22,50 Geserveerd met citroen
Proeverij van oesters | 6 stuks 24,50
24,50 Klassiek, komkommersorbet en gazpacho
Carpaccio klassiek
16,50 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Steak tartaar
14,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Steamed bao
15,50 Bao buns gevuld met peking eend, hoisin, knapperige groenten en sesam (3 stuks)
Crispy sushi
17,50 Nigiri style, tataki van tonijn, sushirijst, groene appel en soja
Gerookte zalm
17,50 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en brioche toast
Coquille & buikspek
17,50 Gebakken coquille, gelakt buikspek, pompoen en gegrilde perzik
Hollandse garnalencocktail
18,50 Cocktailsaus, kropsla, gekookt ei en citroen
Zalm à la chef
16,50 Rouleau van gerookte Noorse zalm gevuld met zalmmousse, komkommer, ebi tempura en wasabimayonaise
Makreel
16,50 Tartaar van makreel, komkommersorbet, zoetzure groenten en dragon
Carpaccio van gerookte biet
15,50 Dry aged bietencarpaccio met huisgemaakte vegan kaas, gekonfijte abrikoos en vegan basilicummayonaise
Gazpacho
14,50 Koude soep van tomaat, mini mozzarella, bleekselderij, venkel en broodcroutons
Soep
Kruidige tomatensoep
8,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,50 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caesar dressing
Keuze uit: gamba of kip
Salade geitenkaas
15,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gekarameliseerde vijgen, pecannoot en honing-mosterddressing
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, spicy mango, avocado, wakame en edamame
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
21,50 Citroen, salade en vegan mayonaise
Bloemkool steak
21,50 Geroosterd op de BBQ, spicy muhammara, granaatappel, pijnboompitten en groene kruidenvinaigrette
Aubergine
22,50 Gelakt met miso, pastinaakcrème, shiitake, getoaste sesam en vegan jus
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,50 Paprika, ui en champignons
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel Milanese
22,50 Gegratineerde schnitzel met tomaat, mozzarella, basilicum en linguine in tomatensaus
Schnitzel Alfredo
22,50 Gegratineerd met kaassaus van Parmezaan, mozzarella en truffel, geserveerd met linguine in roomsaus met spek
Cheeseburger
22,50 Rundvleesburger, gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, mosterd, ketchup en sesam bun
Greek burger
23,50 Rundvleesburger, homemade gyros, tomaatchutney, feta, rode ui, sla, tzatziki en sesambun, geserveerd met Griekse salade
Ibérico
25,50 Langzaam gegaarde procureur, crème van bospeen, gegrilde groenten, pata negra en Pedro Ximénezjus
Steak van de BBQ (225 gr.)
28,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Runderbavette (200 gr.)
28,50 Van de BBQ, warme brie de Meaux en beurre noisette
Spicy kung pao chicken
24,50 Piepkuiken uit de rotisserie, Asian lak, kimchi, gegrilde lente-ui en sesam
Lamsfilet
27,50 Van de BBQ, prei gevuld met lamskebab, kaas en pittige paprika, geserveerd met jus van gerookte knoflook
Kalfswang
26,50 Lauwwarme salade van La Ratte-aardappel, gepofte cherrytomaat en Café de Paris-saus
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise
Vis gerechten
Sliptong | 27,50 - 34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zalm teriyaki
25,50 Gebakken zalmfilet, kokosrijst, gestoomde groenten en teriyakisaus met sesam
Zeebaars
27,50 Tomatenrisotto, courgette, gepofte cherrytomaat, artisjok en schaaldierenjus
Tarbot
25,50 Op de graat gebakken, bospeen en groene asperges, beurre noisette met kappertjes, amandel en citroen
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 
Aardappelkroketten
4,75 Gestoomde seizoensgroenten
4,75 Gebakken Romeinse sla in Caesar dressing
6,50 Griekse salade
6,50 Tomaat, komkommer, kalamata-olijven, feta, rode ui en kapperappel
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanille roomijs, pure chocoladesaus en slagroom
Trifle
10,50 Gemarineerde aardbeien, compote van rabarber, kaneelschuim en kokosroomijs
Pure chocolade
11,50 Brownie van pure chocolade, dulce de leche, mango- en passievruchtsorbet en krokante sesam
Crème brûlée van sinaasappel
9,50 Mokka en witte chocolade-ijs
Mille-feuille
10,50 Van krokant bladerdeeg, citroencrème, kwarkmousse en amandelroomijs
Friandises
7,50 Huisgemaakte zoete lekkernijen
4 stuks
Kaasassortiment
15,50 Selectie van Hollandse kazen met fruitcompote en kletzenbrood
