- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Oesters naturel
22,50 6 stuks | Geserveerd met citroen
Proeverij van oesters
24,50 6 stuks | Klassiek, oosters en ceviche
Carpaccio klassiek
16,50 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Steak tartaar
14,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Duo van eend
17,50 Eendenborstpastrami en eendenpaté, framboos, balsamicovinaigrette en briochetoast
Coquille & buikspek
17,50 Gebakken coquille, gelakt buikspek, pompoen en gegrilde perzik
Crispy sushi
17,50 Nigiri style, tataki van tonijn, sushirijst, groene appel en soja
Carpaccio van tonijn
18,50 Antiboise, citroen en ansjoviscrème
Ceviche van zeebaars
17,50 Leche de tigre, sinaasappel, gebrande maïs, zoete aardappel, avocado en limoen
Gerookte zalm
17,50 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en briochetoast
Hollandse garnalencocktail
18,50 Cocktailsaus, kropsla, gekookt ei en citroen
Crispy sushi (vega)
15,50 Nigiri style, sashimi van rode biet, groene appel, komkommer en soja
Okonomiyaki
16,50 Gemarineerde watermeloen, hummus, granaatappel, feta, citroen en munt
Soep
Kruidige tomatensoep
8,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,50 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caesardressing
Keuze uit: gamba of kip
Salade geitenkaas
16,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gekarameliseerde vijgen, pecannoot en honingmosterddressing
Notensoort: pecannoten
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, spicy mango, avocado, wakame en edamame
Vis hoofgerechten
Sliptong | 27,50 - 34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zeewolffilet
26,50 Omwikkeld met Zeeuws spek, pommes bonne femme, tijmreductie en mosterd-beurre blanc
Tarbot
28,50 Op de graat gebakken, bospeen en groene asperges, beurre noisette met kappertjes, amandel en citroen
Notensoort: amandelen
Kabeljauw
27,50 Geserveerd met paella, zeevruchten, citroencrème, groene asperges en botersaus
Zalmfilet
26,50 Van de grill, kerriemousseline, gestoomde groenten met zongedroogde tomaat en kalamata-olijf, romige saus met basilicum
Zeebaarsfilet
28,50 Op de huid gebakken, brandade met gerookte paling, prei en crème fraîche, spinaziecrème, botersaus en groene kruiden
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,50 Paprika, ui en champignons
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel teriyaki
22,50 Fijne noedels met wokgroenten, teriyakisaus, Kewpie mayonaise en limoen
Schnitzel Lorraine
22,50 Gegratineerd met spek, prei en kaas, linguine in romige Parmezaanse kaassaus
Cheeseburger
22,50 Rundvleesburger, gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, mosterd, ketchup en sesambun
Milanese burger
23,50 Rundvleesburger, tomaat, pesto, mozzarella, rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, truffelmayonaise en sesambun
Ibérico
29,50 Varkensrack van de BBQ, 18 uur gestoofde ibericowang, aardappelrosti, auberginecompote en Mediterraanse jus
Rundersteak (225 gr.)
28,50 Van de BBQ, seizoensgroenten en pepersaus
Notensoort: pecannoten
Runderbavette (200 gr.)
28,50 Van de BBQ, warme Brie de Meaux en beurre noisette
Notensoort: amandelen
Kalfshaas en Pata Negra
32,50 Rosé gebraden, basilicum, gestoofde spinazie, crème van witte bonen en saus van morilles
Kip tandoori
24,50 Piepkuiken uit de rotisserie met tandoori, parelcouscous, zoetzure bloemkool, granaatappel, pijnboompitten, feta en romige tandoorijus
Eendenborst
24,50 Flapjack van havermout, bospeen, pompoencrème, sinaasappelreductie en jus van blauwe bessen
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
22,50 Citroen, salade en vegan mayonaise
Aubergine
23,50 Gelakt met miso, pastinaakcrème, shiitake, getoaste sesam en vegan jus
Ratatouille
25,50 Geroosterde Mediterraanse groenten, tomatensaus, lauwwarme geitenkaas, honing en tijm
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 
Aardappelkroketten
4,75 
Loaded fries
6,50 Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Broccoli met basilicumpesto en pijnboompitten
4,75 
Griekse salade
6,50 Tomaat, komkommer, kalamata-olijven, feta, rode ui en kapperappel
Desserts
Dame Blanche
11,50 Vanille roomijs, pure chocoladesaus en slagroom
Sorbet
11,50 Soep van Granny Smith en citroengras, hangop, witte chocolade, kardemom en sorbet van groene appel
Pêche Melba
11,50 Perzik met vanille, amandelbiscuit, yoghurtroomijs en frambozensaus
Notensoort: amandelen
Crème brûlée van citroen
9,50 Honingmarshmallow en huisgemaakt roomijs met lavendel
Spiced chocoladetaart
12,50 Lauwwarm geserveerd met mangocompote, limoen, gezouten popcornroomijs en karamelsaus
Friandises
8,50 4 stuks | Huisgemaakte zoete lekkernijen *
*Onze friandises wisselen dagelijks van samenstelling en kunnen alle allergenen bevatten.Kaasassortiment
16,50 Selectie van kazen met fruitcompote en kletzenbrood*
*Ons kaasassortiment wisselt dagelijks en de noten die erbij worden geserveerd kunnen variëren.
Allergenenkaart
Allergenen & dieetwensen
Wij vinden het belangrijk dat iedereen onbezorgd kan genieten. Daarom geven onze symbolen aan welke allergenen in onze gerechten aanwezig zijn.
Heeft u een allergie, intolerantie of een specifieke dieetwens? Laat het ons gerust weten. Onze keuken houdt hier graag rekening mee en biedt, waar mogelijk, passende (glutenvrije) alternatieven.
Wij werken met verse producten en verschillende leveranciers. Hierdoor kan de samenstelling van gerechten soms afwijken. Hoewel wij zorgvuldig omgaan met allergenen en alle wettelijke allergenen in onze keuken verwerkt worden, kunnen wij de aanwezigheid van sporen of kruisbesmetting helaas niet volledig uitsluiten.
Betekenis allergeneniconen
