- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Á la carte
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Proeverij van oesters | 6 stuks
22,50 Klassiek, ceviche en Aziatische stijl
Carpaccio klassiek
16,00 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Ham en meloen
15,50 Dun gesneden Pata Negra, cantaloupemeloen, roomkaas en toast
Steak tartaar
14,00 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei en briochetoast
Pastrami
15,50 Sashimi van eendenborst, sweet soja, avocado en citrus
Gerookte zalm
17,00 Citroenmayonaise, kappertjes, rode ui en brioche toast
Tataki van tonijn
19,50 Sweet soja, avocado en citrus
Ceviche van zeebaars
17,00 Tomatenvinaigrette, limoen, avocado en koriander
Burrata
16,00 Gegrilde perzik, groene asperges, pesto-dressing en knoflooktoast
Carpaccio van rode biet
15,00 Dry-aged rode biet met salade van wortel en venkel, bramen, rucola en sinaasappelvinaigrette
Okonomiyaki van watermeloen
15,50 Japanse hartige pannenkoek, watermeloen sashimi, avocado en frisse komkommersalade
Soepen
Kruidige tomatensoep
8,00 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Toast met Gruyère
Tom Kha Kai
9,50 Kippensoep met kokos, citroengras en bosui, geserveerd met een broodje
Salades
Salade Caesar
16,00 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons, gekookt ei en Caeser dressing
Keuze uit: gamba, kip of vegetarisch
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Gemengde sla, gerookte Noorse zalm, avocado en mosterddressing
Salade geitenkaas
15,50 Gemengde sla, romige geitenkaas uit de oven, gebakken notencrunch, honing en mosterdvinaigrette
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
21,00 Citroen, salade en vegan mayonaise
Triple cheese cauliflower
23,50 Gegratineerde bloemkool van de BBQ, spinaziepesto, hazelnoot en balsamico vinaigrette
Portobello
22,50 Gevuld met geitenkaas uit de oven, citroenrisotto met Parmezaanse kaas en hazelnootcrunch
Meze
23,50 Hummus, avocado, couscous, tomaat, komkommer en krokante kikkererwten
Vis hoofdgerechten
Sliptong | €27,50 - €34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remouladesaus
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zalm teriyaki
25,50 Gebakken zalmfilet, kokosrijst, gestoomde groenten en teriyakisaus met sesam
Kabeljauw
26,50 Op de huid gebakken met linguine, mosselen en miso beurre blanc
Gamba
21,00 Knoflook gamba's met udon noodles, wokgroente en zoet zure Sriracha
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel klassiek
21,00 Paprika, ui, champignons en friet
Keuze uit: pepersaus, champignonsaus of truffelmayonaise
Schnitzel Milanese
22,50 Gegratineerde schnitzel met tomaat, mozzarella, basilicum en linguine in tomatensaus
Cheeseburger
22,50 Gekarameliseerde ui, cheddar, sla, tomaat, augurk, sesam, mosterd en ketchup
Krabburger
24,50 Rundvlees burger, krabsalade, bacon, cheddar, avocadomash en spicy mango
Ibérico
25,50 Langzaam gegaarde procureur, seizoensgroenten, mosterdjus
Steak van de BBQ (225 gr.)
28,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Steak Bleu d’Avergne (225 gr.)
29,50 Seizoensgroenten en saus van blauwschimmel
Surf en Turf
30,50 Steak van de grill (225 gr.), gebakken knoflookgamba's met een saus van Parmezaanse kaas en chili
Rib Eye (350 gr.)
34,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Pittige kip
19,50 Kippendij met udon noodles, wokgroente en zoet zure Sriracha
Piepkuiken
24,50 Uit de rottiserie, haricot verts en gebakken aardappelen
Steak tartaar
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, kappertjes, augurk, sjalot, gekookt ei, briochetoast en friet
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise
Bijgerechten
Friet met mayonaise
4,75 Gebakken aardappelen
4,75 Botersla
4,75 
Gestoomde seizoensgroenten
4,75 Gebakken champignons
4,75 Witlof gegratineerd met ham en kaas uit de oven
4,75 
Desserts
Dame blanche
11,50 Vanille-roomijs, krokante croissant, slagroom en chocoladesaus
Crème brûlée
9,50 Tonkaboon, compote van rood fruit en koffieroomijs
Toekan triffle
10,50 Witte chocolademousse met ananas, champagne, sichuanpeper en mandarijn | 18+
Pavlova
11,50 Mascarpone, rood fruit en citroensorbet
Tarte Tatin
11,50 Vijgencarameltaart met amandel, portstroop en malaga-ijs
Kaasassortiment
15,00 Selectie van Hollandse kazen met fruitcompote en kletzenbrood