Menukaart

Citroen en sjalottenvinaigrette

Lemon and shallot vinaigrette

Truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

Truffle mayonnaise, Parmesan cheese, arugula and pine nuts

Tartaar van rauw rundvlees, augurken en brioche toast

Raw beef tartare, pickles and brioche toast

Crème van mierikswortel en brioche toast

Cream of horseradish and brioche toast

Krokante gamba, avocado, sesam en frisse komkommer

Crispy prawn, avocado, sesame and fresh cucumber

Licht pittige hummus, geroosterde groenten en burrata (optie vegan)

Lightly spicy hummus, roasted vegetables and burrata (vegan option)

Gekonfijte abrikozen en zuurdesem

Candied apricots and sourdough

Sushirijst, edamame bonen, zeewiersalade, wasabi crackers, zalm, mango en teriyakisaus | Optie: vegan

Sushi rice, edamame beans, seaweed salad, wasabi crackers, salmon, mango and teriyaki sauce | Option: vegan

Cocktail van krabsalade, mango, avocado en miso

Crab salad, mango, avocado and miso

Gegratineerd met gruyère

Onion soup with gruyere au gratin

Romaine sla, tonijn, aardappel, zwarte olijven, ansjovis en haricots verts

Romaine lettuce, tuna, potato, black olives, anchovies and haricots verts

Lauwwarme geitenkaas met honing en noten

Warm goat cheese with honey and nuts

Aubergine van de BBQ, tomatensaus, mozzarella en basilicum

BBQ eggplant, tomato sauce, mozzarella and basil

Gevuld met ricotta en spinazie, groene groenten, Parmazaanse kaas, salieboter en rucola

Stuffed with ricotta and spinach, green vegetables, Parmesan cheese, sage butter and arugula

Udon noedels, gewokte groenten, gamba's en bosui

Udon noodles, stir-fried vegetables, prawns and spring onion

Bisque van Hollandse garnalen, diverse vissoorten, gegrild knoflooktoast en rouille

Bisque of Dutch shrimp, assorted fish, grilled garlic toast and rouille

Inspiratie van de dag bereidt door onze chef

Inspiration of the day prepared by our chef

Sesambroodje, koolsla, tomaat, bacon en BBQ-saus

Sesame roll, coleslaw, tomato, bacon and BBQ sauce

Rosé gebraden lam, humus, granaatappel, hazelnoten en jus van specerijen

Duo van Iberico, haas en zachtgegaarde wang met een jus van gepofte knoflook en Tipsy Toucan bier

Duo of Iberico, tenderloin and soft-boiled cheek with a gravy of puffed garlic and Tipsy Toucan beer

Ossenhaas van de BBQ, seizoensgroenten en pepersaus

Beef tenderloin from BBQ, seasonal vegetables and pepper sauce

Van de kippengrill, couscous en groentecurry

From the chicken grill, couscous and vegetable curry

Tartaar van rauw rundvlees, augurken en brioche toast

Raw beef tartare, pickles and brioche toast

Vanille-roomijs, slagroom en chocoladesaus

Vanilla ice cream, whipped cream and chocolate sauce

Wentelteefjes, vanille-roomijs, gebakken appeltjes en pecannoten

French toast, vanilla ice cream, baked apples and pecans

Mousse van koffie en pure chocolade, vanille- roomijs en frambozen

Mousse of coffee and dark chocolate, vanilla ice cream and raspberries

Selectie van kazen met fruitcompote

Selection of cheeses with fruit compote