- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg - Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Menukaart
Zie de betekenis van de allergenen onderaan de pagina.
Voorgerechten
Brood
7,50 Ambachtelijk brood met knoflookboter en truffelmayonaise
Proeverij van oesters| 6 stuks
22,50 Met citroen, ceviche en Aziatische stijl
Carpaccio Classic
16,00 Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise
Steak tartaar
14,00 Tartaar van rauw rundvlees, truffel-unagi saus, gemarineerde beukenzwam en toast
Graved Lax
17,50 Gerookte Noorse zalm ingelegd in groene kruiden, vinaigrette met mierikswortelmayonaise en toas
Okonomiyaki
17,50 Japanse hartige pannekoek, tataki van tonijn, avocado en frisse komkommersalade
Ceviche van zeebaars
17,50 Citrus, avocado, pittige zoete aardappel en koriander
Burrata
16,50 Licht pittige hummus, geroosterde pompoen, pompoenpitten, ras el hanout
Tartaar van rode biet
15,00 Ajo blanco, geroosterde amandel, witte druiven en balsamico (vegan)
Soepen
Kruidige tomatensoep
7,50 Basilicumolie en crème fraîche, geserveerd met een broodje
Uiensoep
8,50 Gegratineerd met Gruyère
Franse mosterdsoep
8,50 Spekjes, crème fraiche en bosui
Salade
Salade Caesar
16,00 Romaine sla, Parmezaanse kaas, ansjovis, croutons en gekookt ei
Keuze uit: gamba, kip of vega
Salade gerookte Noorse zalm
17,50 Romaine sla, gerookte Noorse zalm en avocado
Salade Crottin de Chavignol
16,50 Lauwwarme geitenkaas uit de oven, gekarameliseerde noten, abrikozen en truffelvinaigrette
Vis hoofdgrechten
Sliptong | €27,50 - €34,50
27,50 Citroen, peterselie, seizoensgroenten en remoulade
Keuze uit: 2 of 3 stuks
Zalmfilet
24,50 Mousseline van aardappel, spinazie en Hollandaisesaus
Thaise gele curry
23,50 Gebakken gamba's in kerrie-kokos saus, kokosrijst en gestoomde groentes
Gepekelde kabeljauw
26,50 Op de huid gebakken, geserveerd met hete bliksem van rode kool en een beurre blanc van champagne en oester
All our main courses are served with fresh fries and mayonnaise
Vlees hoofdgerechten
Schnitzel
21,00 Gebakken champignons, spek, ui en haricots verts
Keuze uit: peper-, truffel- of champignonsaus
Cheeseburger van de BBQ
21,00 Brioche bol, pulled pork, cheddar, koolsla, sesam en sticky Korean BBQ saus
Steak van de BBQ
27,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Tournedos (160 gr.)
29,50 Seizoensgroenten en pepersaus
Iberico wang
24,50 Slow cooked in Tipsy Toucan bier, mousseline van aardappel en confit van rode ui
Eendenborst
25,00 Filet van eend gelakt met ras el hanout en honing, créme van pompoen en jus van roze peper
Piepkuiken | €22,50
22,50 Uit de rotisserie, mousseline van aardappel en truffel, confit van zuurkool, spek, spruiten en truffeljus
Steak tartare
21,50 Tartaar van rauw rundvlees, truffel-unagi saus, gemarineerde beukenzwam en toast
Vega hoofdgerechten
Vegan schnitzel
21,00 Citroen, salade en vegan mayonaise
Triple cheese cauliflower
23,50 Gegratineerde bloemkool van de BBQ, spinaziepesto en balsamico vinaigrette
Linguine bospaddestoelen
24,50 Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten en bospaddenstoelensaus
Ravioli
22,50 Gevuld met ricotta en spinazie, geserveerd met Muhamarra saus, gegrilde courgette en een crunch van pecannoten
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise.
Bijgerechten
Verse friet met mayonaise
4,75 Botersla
4,75 
Spruiten met spek en ui
4,75 Gestoomde seizoensgroenten
4,75 Mousseline van aardappel met truffel
4,75 
Desserts
Crème brûlée van koffie
9,50 Met witte chocolade-ijs
Dame blanche
12,50 Vanille-roomijs, krokante croissant, slagroom en chocoladesaus
Pain perdu
11,50 Wentelteefje met geconfijte ananas van de BBQ, boerenjongens en malaga-ijs
Something funky
10,50 Amandelcake met bosbessen, MonChou créme, ijs van popcorn en gezouten caramel
Kaasassortiment
15,00 Selectie van Hollandse kazen met fruitcompote en kletzenbrood
