- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg - Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Kers menu
Het kerstmenu staat voor 95% vast
Voorgerechten
Steak tartaar
Creme van oude kaas, soldaatje met pata negra, mayonaise van hazelnoten.
Krab met gerookte paling
Schuim van miso, tempura crunch en furikake.
Tartelette met geitenkaas
Rucola, vijgen, balsamico, pecannoten.
Tussengerecht
Velouté van pompoen en kokos
Duck spring roll, bosui, kruidenolie en spicy harissa.
Velouté van pompoen en kokos
Falafel, kruidenolie en spicy harissa.
Bisque van Hollandse garnalen
Bosui, gamba, kruidenolie en spicy harissa.
Hoofdgerechten
Duo van rund tournedos en sukade
Mousseline van truffel, seizoensgroenten en truffeljus.
Gestoomde tongfilet gevuld met rivierkreeft
Gegrilde coquille, mousseline van aardappel en seizoensgroenten met champagne beurre blanc.
Ravioli met ricotta en spinazie
Saus van eekhoorntjesbrood, gebakken paddenstoelen en Parmezaanse kaas.
Dessert
Assortiment van Hollandse kazen
4 stuks en bijpassend garnituur.
Toekan Christmas special grand dessert
- Bavarois van kersen en mon chou.
- Pain perdu met mascarpone ananas en Valk rum.
- Vanille-ijs met toffe saus.
- Lolly van pure chocolade, rozemarijn en zeezout.