- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Kerstmenu
Voorgerechten
Tonijntataki
Dashi, avocado, wakame, furikake en keffir lime
Drieluik van Black Angus rund
Tartaar met basilicum, pastrami met Parmezaan en zongedroogde tomaat en kroket met truffelmayonaise
Ceviche van knolselderij
Vinaigrette van yuzu en gember, avocado, edamame, salty fingers, rode biet met roomkaas en lavas
Tussengerecht
Romige kerriesoep
Granny Smith en gerookte kip
Veloute van gepofte puntpaprika
Thaise Toekan-stijl
Bisque van Hollandse garnalen
Geserveerd met cognacroom
Hoofdgerechten
Wellington van zalm
Gegrilde coquille, groene kruiden, crème van pompoen, spinazie, platte kaas en viseitjessaus
Ossenhaas
Sukade, rode wijnjus, crème van pompoen, witlof met specerijencaramel, rode-uiencompote en bimi
Gegratineerde bloemkoolsteak
36 maanden oude kaas, bloemkool crème, balsamico, beurre noisette met truffel en amandel
Dessert
Kaasassortiment
Selectie van kazen met kletzenbrood en garnituur
Grand dessert
Bereid door eigen patissiers