- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Kerstmenu
Voorgerechten
Tataki van tonijn
Dashi, avocado, wakame, furikake en keffir lime
Proeverij van Black Angus
Tartaar met basilicum
Pastrami met Parmezaan en zongedroogde tomaat
Kroket met truffelmayonaise
Ceviche van knolselderij
Avocado, edamame, salty fingers, rode biet, roomkaas, lavas, vinaigrette van yuzu en gember
Tussengerecht
Bisque
Hollandse garnalen en cognacroom
Veloute van puntpaprika
Gepofte puntpaprika met rode curry, kokos en bosui
Romige kerriesoep
Granny Smith en gerookte kip
Hoofdgerechten
Zalm Wellington
Gegrilde coquille, pompoencrème, spinazie, saus van verse kaas en roe-parels
Duo van rund
Ossenhaas en sukade, crème van pompoen, witlof met specerijen en rode wijnsaus
Gegratineerde bloemkoolsteak
36 maanden gerijpte kaas, bloemkool crème, balsamico, beurre noisette met truffel en amandel
Dessert
Grand dessert
Vier mini-desserts, zorgvuldig samengesteld door onze patissiers, met tonka, kers, appel, karamel en framboos
Plateau de fromages
Selectie van kazen, kletzenbrood, gekarameliseerde pecannoten en huisgemaakte abrikozenjam
