- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg-Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
3-gangen kerstmenu
Voorgerechten
Sashimi van tonijn
Krabsalade, crispy garnaal, ponzu, perzik en wasabi mayonaise
Glutensoort: tarwe
Tartaar van Black Angus
Ingelegde groenten, krokant van sesam en misocrème met pinda
Glutensoort: tarwe
Croque met Saint Agur
Romige Franse blauwschimmelkaas, salade van topinamboer en gepocheerde peer
Glutensoort: tarwe
Hoofdgerechten
Duo van rund
Ossenhaas en 18 uur gegaarde kalfswang, rode kool, stoofpeer en jus van kruidkoek
Glutensoort: tarwe
Zeebaars
Op de huid gebakken zeebaars, gegrilde coquille, brandade van kreeft en botersaus met saffraan
Wellington van dry-aged pompoen
Pompoencrème, bospeen met sinaasappelgastrique en saus van vadouvan
Glutensoort: tarwe
Desserts
Proeverij van onze patissiers
Pure chocolade, passievrucht, citrus en karamel
Notensoort: amandelen
Plateau de fromages
Selectie van kazen, vijgenjam en notenbrood
Glutensoort: tarwe
Notensoort: pecannoot
Allergenenkaart
Allergenen & dieetwensen
Wij vinden het belangrijk dat iedereen onbezorgd kan genieten. Daarom geven onze symbolen aan welke allergenen in onze gerechten aanwezig zijn.
Heeft u een allergie, intolerantie of een specifieke dieetwens? Laat het ons gerust weten. Onze keuken houdt hier graag rekening mee en biedt, waar mogelijk, passende (glutenvrije) alternatieven.
Wij werken met verse producten en verschillende leveranciers. Hierdoor kan de samenstelling van gerechten soms afwijken. Hoewel wij zorgvuldig omgaan met allergenen en alle wettelijke allergenen in onze keuken verwerkt worden, kunnen wij de aanwezigheid van sporen of kruisbesmetting helaas niet volledig uitsluiten.
Betekenis allergeneniconen
