- Hotel naam
- Hotel Eindhoven-Best
- Adres
- Eindhovenseweg - Zuid 144
- Postcode en plaats
- 5683PX Best
- Locatie
- Open in Google Maps
Kerstmenu
Het kerstmenu staat voor 95% vast
Voorgerechten
Steak tartaar
Crème van oude kaas, bikini sandwich met pata negra en mayonaise van hazelnoten
Krab met gerookte paling
Schuim van miso, tempura crunch en furikake
Tartelette met geitenkaas
Rucola, vijgen, balsamico en pecannoten
Tussengerecht
Velouté van pompoen met duck spring roll
Pompoen crème soep met kokos, loempia van eend, bosui, kruidenolie en spicy harissa
Velouté van pompoen met falafel
Pompoen creme soep met kokos, cripsy falafel, bosui en kruidenolie
Bisque van Hollandse garnalen
Gamba, bosui, kruidenolie en spicy harissa
Hoofdgerechten
Duo van rund
Tournedos en sukade, truffelmousseline, seizoensgroenten en truffeljus
Gestoomde tongfilet
Gevuld met rivierkreeft, gegrilde coquille, mousseline van aardappel en seizoensgroenten met champagne beurre blanc
Ravioli
Gevuld met ricotta en spinazie, saus van eekhoorntjesbrood, gebakken paddenstoelen en Parmezaanse kaas
Dessert
Assortiment van Hollandse kazen
4 mooie kazen met vruchten compote en vijgen-notenbrood
Toekan Christmas special grand dessert
- Bavarois van kersen en Monchou
- Pain perdu met ananas mascarpone en Valk rum
- Vanille-ijs met toffee saus
- Lolly van pure chocolade, rozemarijn en zeezout