Beschrijving
First things first
Hotel Eindhoven-Best krijgt straks drie verschillende restaurants:
- Het traditionele Van der Valk restaurant met ongeveer 400 zitplaatsen. Op het menu zullen deall-time-favourites te vinden zijn als vernieuwende gerechten;
- Het ontbijt- en lunchbuffet met ongeveer 400 zitplaatsen;
- Een Skybar op de twaalfde etage met ongeveer 200 zitplaatsen. We willen hier graag een concept neerzetten waarbijde voetjes van de vloer gaan, er kei lekkere gerechten op de kaart staan en de cocktailglazen rijkelijk gevuld worden. De gerechten staan los van de gerechten in ons à la carte restaurant;
- Bonus: een Speakeasy kroeg op de begane grond.
Wat ga je doen?
- Je start je dag om 10:00 / 12:00 / 15:30 uur en begint met het lezen van de overdracht. Samen met je collega supervisors ben je verantwoordelijk voor een goede overdracht. Je checkt de bijzonderheden en leest de sheets in IDPMS en bekijkt de reserveringen in ServiceV4;
- Vervolgens maak je een dagplanning samen met de andere restaurant supervisors. Dit doe je aan de hand van het briefing bord, want een goed begin is het halve werk. Je stuurt ongeveer een 20-koppig team per dag aan en iedereen weet wat er verwacht wordt;
- Tijdens de operatie bestaan de taken van de restaurant supervisors uit: gasten ontvangen aan de deur (first impression is key), tussen de tafels lopen en het bewaken van het luik;
- Je stuurt bij waar nodig en checkt of alles op rolletjes loopt. Af en toe gaat er wel eens iets mis en is het belangrijk om beheerst een passende oplossing te bedenken en uit te voeren;
- Het is belangrijk om het bedienend personeel continu te controleren of zij de werkzaamheden goed uitvoeren;
- Je houdt je bezig met op een efficiënte manier het bedienend personeel in te werken;
- Good to know is dat Hotel Eindhoven-Best een nieuw hotel is. Hierdoor zullen er her en der nog wat kinderziektes zijn. Je helpt ons door het hotel in een mum van tijd een geoliede machine te maken;
- Aan het einde van de dienst ruimen jullie met z'n allen het restaurant op en wordt er een voorbereiding getroffen voor de volgende dag. De gemaakte checklisten helpen je bij het controleren van de sluitploeg. Je schrijft de overdracht, accordeert de uren van de medewerkers en bent verantwoordelijk voor de administratie;
- Tijd voor een sluitdrankje. Gezelligheid is tenslotte erg belangrijk evenals de band met jouw collega's.
Met een voldaan gevoel vertrek je naar huis en start je morgen weer fris aan een nieuwe dag!
Wat vragen wij van jou?
- MBO/HBO denk- en werkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeesterdiploma of je bent bereidt deze te behalen);
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
- Stress komt niet in jouw woordenboek voor;
- Je hebt minimaal 2-3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie;
- Ervaring met Untill -het kassasysteem- is een pré;
- Het enthousiasme moet er vanaf spatten en je zorgt ervoor dat onze gasten met een topgevoel het restaurant verlaten en natuurlijk weer willen terugkomen;
- Sterk in delegeren en leidinggeven;
- Flexibel en beschikbaar op horecatijden en feestdagen;
- Je wordt ingewerkt in een omliggend Valk Exclusief Hotel. Zo kun je alvast van onze werkcultuur proeven en leer je omgaan met de systemen en verantwoordelijkheden.
Win-winsituatie
- Say hi to een uitdagende en zelfstandige functie;
- Een marktconform salaris volgens de horeca CAO en passend bij je functie en ervaring;
- De kans om bij te dragen aan de opening en groei van een nieuw hotel;
- Voor € 65,- (inclusief ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
- Profiteer van kortingen op culturele uitjes, Valk Exclusief producten en wijnen;
- Gratis parkeren tijdens werktijd;
- Doorgroeimogelijkheden;
- Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je sportabonnement, korting op je zorgverzekering, personeelsuitjes en elk jaar een kei gezellig personeelsfeest.
Hotel Eindhoven-Best heeft straks alles in huis: 200 kamers (waarvan 22 suites), 3 verschillende restaurants, 24 vergaderzalen, een 25 meter lang zwembad, 4 sauna's, een gym, een skybar en een Brabants kroeg
THE BEST IS YET TO COME!
