Beschrijving
First things first
Hotel Eindhoven-Best beschikt over drie culinaire hotspots, maar voor ons à la carte restaurant zoeken we een gedreven Sous-Chef die topkwaliteit serveert op het bord en rust bewaart in de keuken.
Ons à la carte restaurant heeft 350 zitplaatsen en biedt een verrassende mix van vertrouwde klassiekers en vernieuwende gerechten zonder gekkigheid, maar met een focus op kwaliteit en smaak.
Wat ga je doen?
- Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en stuur je het à la carte keukenteam aan;
- Jij zorgt dat alles strak verloopt tijdens lunch- en dinerservices, óók op drukke avonden of in het weekend;
- Je bent betrokken bij het samenstellen van de kaart, brengt creatieve ideeën in en bewaakt de kwaliteit;
- Je traint en begeleidt collega’s in hun ontwikkeling en houdt de sfeer in het team positief en professioneel;
- Je bewaakt de HACCP-richtlijnen en zorgt voor een schone, georganiseerde keuken;
- Je denkt vooruit, houdt overzicht en schakelt moeiteloos tussen voorbereiding en service.
Wat verwachten wij van jou?
- Minimaal 2 jaar ervaring als sous-chef of in een leidinggevende rol binnen een à la carte restaurant;
- Passie voor koken, liefde voor het vak en een scherp oog voor detail;
- Flexibele beschikbaarheid: ook in de avonden en weekenden ben jij op je best;
- Je weet hoe je rust en structuur houdt in een druk servies;
- In het bezit van een leermeesterdiploma (of bereid dit te halen);
- Bekend met HACCP en schoon werken is voor jou vanzelfsprekend;
- Je bent een teamspeler, maar ook zelfstandig sterk in je schoenen.
