Beschrijving
First things first
Hotel Eindhoven-Best beschikt over drie unieke restaurants:
- Het à la carte restaurant met 350 zitplaatsen, waar gasten genieten van klassiekers en verrassende nieuwe gerechten – zonder poespas, puur product;
- Het uitgebreide buffetrestaurant met pizzaoven, wokstation en kookeiland – ook goed voor het draaien van grote groepen;
- De Skybar op de 12e verdieping, met trendy bites, cocktails en uitzicht over de regio.
Voor deze veelzijdige locatie zoeken wij een Banqueting Sous-Chef die met passie en overzicht grote partijen aankan. Denk aan diners, lunches en evenementen van 100 tot zo’n 500 gasten per dag. Ben jij iemand die het hoofd koel houdt als het druk wordt en graag het verschil maakt achter de schermen? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Wat ga je doen?
- Je bent de rechterhand van de Chef-Kok en samen sturen jullie het team aan;
- Je draait zelfstandig grote partijen (banqueting & events) van 100 tot 500 gasten;
- Je werkt mee in het buffetrestaurant en zorgt voor kwaliteit en continuïteit tijdens piekmomenten;
- Je organiseert en coördineert de werkzaamheden in de keuken, houdt overzicht en bewaakt de planning;
- Je motiveert je team, geeft instructies en bent een aanspreekpunt op de vloer;
- Je controleert de kwaliteit van gerechten en zorgt dat alles klopt: smaak, presentatie én snelheid;
- Je houdt je bezig met bestellingen en controleert de voorraden en leveringen;
- Je werkt met de modernste keukenapparatuur – dit is écht top of the bill.
Wat verwachten wij van jou?
- Minimaal 2 jaar ervaring als sous-chef of leidinggevende rol in een professionele keuken;
- Ervaring met banqueting/catering of het draaien van grote groepen is een must;
- Je bent stressbestendig en houdt overzicht, ook bij volle bak;
- Je bent in het bezit van een leermeesterdiploma of bereid dit te halen;
- Je hebt kennis van HACCP en werkt hygiënisch en georganiseerd;
- Je bent een teamplayer en houdt van een gezellige werksfeer
Win-winsituatie
- Say hi to een uitdagende baan in het allernieuwste Hotel;
- Eén keer per maand een educatieve training of sportactiviteit;
- Een marktconform salaris volgens de horeca CAO en passend bij je functie en ervaring;
- 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
- Gratis parkeren tijdens werktijd;
- Voor € 75,- (inclusief ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
- 20% F&B korting in alle Valk-Exclusief restaurants;
- 20% Korting op de items in onze shop;
- 25% Korting op alle behandelingen bij Van der Valk Eindhoven-Best;
- Profiteer van kortingen op culturele uitjes, Valk Exclusief producten en wijnen;
- Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je zorgverzekering en personeelsuitjes;
- Gratis gebruik van onze fitness;
- Elk jaar een keigezellig personeelsfeest.
Hotel Eindhoven-Best heeft alles in huis: 200 luxe en moderne kamers (waarvan 22 suites), 3 verschillende restaurants waarvan een Skybar op de 12e etage, speakeasy bar, 24 multifunctionele vergaderzalen (op de 1e en 12e verdieping), een gigantisch 25 meter zwembad, wellness met 5 sauna’s, massagekamers, een gym, én de BEST kept secret kroeg.
